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Analisis De La Norma Covenin 9001 Y La Elaboracion De Una Encuesta

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Enviado por:  norjelyshidalgo  12 noviembre 2011
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Palabras: 371   |   Páginas: 2
Views: 365

ENCUESTA

1. Enfoque basado en procesos

• Cumple con los requisitos en cuanto a la manipulación de alimentos

Si_______ No________

Cuales___________________________________________________________________________________________________________________

2. Objeto y campo de aplicación

• E l producto cumple con las necesidades del consumidor

Si_______ No________

Explique_________________________________________________________________________________________________________________

3. Sistema de gestión de la calidad

• Levan un control del proceso productivo

Si________ No_________

Explique_________________________________________________________________________________________________________________

• Toman las medidas necesarias para lograr los resultados planificados

Si ________ No________

Explique cuales ______________________________________________________________________________________________________________

• Durante la elaboración del producto existe algún patrono que les haga un seguimiento

Si ________ No________

Diga quien__________________________________________________________________________________________________________

4. Requisitos de la documentación

• Consideran que tienen el espacio suficiente para realizar dicha actividad

Si_________ No_________

• Posee la escuela un manual de la calidad

Si _________ No _________

5. Control de los documentos

• Tienen curso de manipulación de alimento actualizado

Si________ No________

• Tienen certificado de salud actualizado

Si_______ No_________

6. Control de los registros

• Tienen los documentos como: certificado de salud y el curso de manipulación de alimento en un lugar visible

Si _________ No _________

Explique_______________________________________________________________________________________________________

7. Responsabilidad de la dirección

• Ustedes han establecido objetiv

os a la hora de realizar el producto

Si ________ No ________

Cuales________________________________________________________________________________________________________

• Han obtenido quejas por parte de los alumnos por mala elaboración del producto

Explique_______________________________________________________________________________________________________

8. Política de la calidad

• Establecen política de calidad dentro de l organización ( escuela)

Si _______ No_________

Explique_______________________________________________________________________________________________________

9. Planificación del sistema de gestión de la calidad

• Ustedes planifican previamente el menú

Si _______ No________

Como lo hacen_________________________________________________________________________________________________________

10. Comunicación interna

• Entre el personal existe una buena comunicación

Si ________ No________

11. Gestión de los recurso ...



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