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El Cuy Y Sus Propiedades Nutritivas

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Enviado por:  Rimma  05 abril 2011
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Palabras: 1069   |   Páginas: 5
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peruano debe intervenir en la incentivación del consumo de este roedor como fuente de nutrientes y proteínas para las zonas más pobres de nuestro país.

Tomando en cuenta que en estos años este animalito está en su gran auge, teniendo una gran participación en lo que es la gastronomía peruana obteniendo los siguientes platos: Picante de cuy, el Cuy chactado, el cuy relleno, a las brasas, chicharrón de cuy. Así como, sopa de cuy, y el chifa de cuy.

Que más dudas nos quedan que aceptar que el cuy es el plato del futuro, y una gran fuentes de divisas para nuestro país, así que tenemos que incentivas el consumo y comercialización de este patrimonio ancestral que es el cuy.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Teniendo en cuenta una comparación estadística de (Multivia) para demostrar el contenido biológico de la carne del cuy:

Cuy: Proteínas (20.3%), Grasas (7.8%)

Pollo: Proteínas (18.3%), Grasas (9.3%)

Vaca: Proteínas (17.5%), Grasas (21.8%)

Oveja: Proteínas (16.4%), Grasas (31.1%)

Cerdo: Proteínas (14.5%), Grasas (37.3%)

OTRAS FORMAS DE UTILIZACIÓN DEL CUY:

En medicina en períodos de recuperación (Parto, enfermedad, etc.) y para el diagnóstico de enfermedades.

En ritos mágico-religiosos.

El guano es utilizado como abono y también como insumo en la alimentación de rumiantes como las ovejas.

Como mascota, sobre todo a nivel de los países de habla inglesa.

Como animal experimental en nutrición y salud.

Por lo que vemos la carne del cuy es mucho mejor que estas carnes presentadas, y venenos también que sus derivados son de gran ayuda. Así tenemos otro incentivo más para consumir está saludable y nutritiva carne andina

hay tantos motivos para comer cuy, entre ellas damos a conocer 3 de las tantas que existen:

Por Su Crianza: porque es un animal de fácil adaptación, fácil alimentación y de una reproducción muy rápida.

Por Su Fácil Preparación: hoy en día hay una gran variedad

de platos a base de cuy gracias a la gran variedad de productos que posee nuestra gastronomía peruana.

Que más se puede decir que la carne de cuy es una gran oportunidad como fuente nutritiva y como un producto para la comercialización, gracias a la gran demanda que este producto tiene en el mercado nacional e internacional.

Culminando lo dicho el cuy es una gran forma de cómo nosotros debemos aprovechar los recursos que nuestro país nos da, y ese recurso es el cuy un pequeño animalito de gran valor en proteínas y bajo en grasas.

Debemos saber cómo aprovechar las bondades de este animalito, incentivando al consumo y crianza de este, por medio del estado con ferias culinarias que ofrezcan al cuy como plato principal,

Y también dando a conocer que es fácil de criar en caza así que podemos criar y consumir para nuestro beneficio, teniendo en cuenta que su alimentación es muy sencilla.

INTEGRANTES:

Pérez Medina Luis

Sáname Adrianzen Gustavo

Bibliografía: ...



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