Leche descremada o yogurt natural bajo en grasa

De HIPERCOLESTEROLEMIA.

‘¡Recomendaciones de alimentos en caso

• Leche descremada o yogurt natural bajo en grasa

• Queso tipo panela, requesón o cottage.

• Pescado, pollo o pavo (sin piel), atún en agua y sardina en lugar de carne roja.

• En caso de consumir carnes roja seleccionar cortes magros (sin grasa) máximo dos veces por semana.

• Solo 2 yemas de huevo a la semana, las claras se pueden comer con mayor frecuencia.

• Embutidos de pechuga de pavo.

• Hacer una comida al día sin alimentos animales con excepción de la leche descremada.

• Combinar cereales integrales (arroz, avena, maíz, trigo o cebada). Con leguminosas (fríjol, haba, lenteja, soya, alubias o garbanzo) como fuente de proteínas de alto valor biológico y sustituto de carnes.

• Incrementar el consumo de verduras y frutas frescas de temporada.

• Cocinar con pequenas cantidades de aceite y preferir el uso de aceite de olivo, canola, maíz, girasol, soya, etc.No reutilizar el aceite quemado ( se convierte en grasa saturada).

• Utilizar como método de cocción el asado, horneado, hervido en salsa de jitomate en lugar de frituras, para evitar el exceso en el consumo de grasa.

• Incorporar tres cuchadas soperas de avena, cruda al día puede ser en forma de puré o licuada en agua o con leche descremada y fruta o ingerir

• una cuchara sopera de linaza molida (agregar leche descremada, agua yogurt o fruta).

• Tortilla de maíz, galleta habanera, galleta Maria, pan integral o multigrano en poca cantidad.

• Desgrasar caldos y consomes.

• Aderezar ensaladas com limòn, vinagre y poça sal o yogurt descremado.

ALIMENTOS PROHIBIDOS

• Carnes rojas más de 2 veces por semana

• Carnitas, barbacoa, cortes de res o de cerdo con grasa visible.

• Vísceras, moronga, hígado, riñones, tripas, sesos,, menudencias de pollo, embutidos de cerdo ( jamón, mortadela, salchicha, pastel de pollo, queso de puerco).

• Alimentos empanizados o capeados.

• Leche entera y quesos grasos como el manchego, doble crema, roquefort, gouda, cheddar,

Queso amarillo, fondue de queso

*Cangrejo, ostión,

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