Gonzalez Camarena
Enviado por Ale98 • 11 de Marzo de 2013 • 299 Palabras (2 Páginas) • 375 Visitas
¿En qué alimentos se basaba la dieta de mis ancestros?
Las conquistas se hacían sometiendo a los pueblos en base a la fuerza de sus ejércitos por lo que deducimos su buena condición física.
Nuestros antepasados tienen una historia, y su historia también tiene que ver con su alimentación.
Los primeros pobladores que llegaron a América a través del estrecho de Bering eran nómadas y totalmente cazadores por lo que su alimentación era el producto de la caza, al ir recorriendo el territorio hacia lo que hoy es América del Norte y America Central dejaban atrás la tundra y encontraron otro paisaje, las condiciones climáticas cambiaron y se volvieron más recolectores que cazadores y su alimentación básica fue de vegetales, frutas y verduras.
La alimentación de nuestros antepasados se basaba en el maíz y una leguminosa que es el fríjol como en la actualidad.
El Maíz es un alimento que aporta una buena cantidad de Hidratos de Carbono a la dieta, así como algunos aminoácidos esenciales, el fríjol tiene un buen aporte de Hidratos de carbono y de otros aminoácidos que los cereales como el maíz no lo contienen así es que la combinación de los 2 nos da una proteína de buena calidad, el chile y todos los vegetales que se consumían en aquella época tienen un muy buen aporte de vitaminas y minerales.
En base a estos antecedentes manejamos la teoría la autora y algunos colegas de que no es necesario el consumo excesivo de carne o de proteínas de origen animal para el buen desempeño de los Mexicanos ni como el mejor apoyo en la dieta de nuestros deportistas Nacionales, porque históricamente y durante cientos de años nuestra evolución alimenticia no ha sido la misma que en países del otro continente en donde fueron desde hace muchos años predominantemente ganaderos no recolectores.
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