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Enviado por DAVTOR • 25 de Julio de 2011 • 854 Palabras (4 Páginas) • 701 Visitas
DEPARTAMENTO DE AYACUCHO
El departamento de Ayacucho se ubica en un amplio valle en la Sierra Sur Central Andina del Perú a 2761 m.s.n.m.
Se encuentra atravesado, hacia el norte, por las estribaciones caprichosas de la cordillera de Rasuhuilca, y hacia el centro-sur, por la cordillera del Huanzo. Estos ejes sirven para diferenciar tres grandes unidades geográficas: altiplanicies al sur y suroeste, abrupta serranía al centro y selvático tropical al noreste.
Clima y Paisaje
La ciudad tiene un clima agradable, templado y seco, con cielo azul permanente y un resplandeciente sol, que se caracteriza por su persistente aire primaveral, considerado como uno de los climas más generosos y saludables del país.
La presencia de los Andes ha configurado una topografía heterogénea y diversidad pisos ecológicos que le imprimen un maravilloso paisaje variado, como picos, nevados, planicies, quebrados, valles interandinos y ceja selvática, propicias para la práctica del ecoturismo (trekking y camping).
Datos importantes
Capital : Huamanga
Altitud : 2761 m.s.n.m.
Superficie : 43 814.80 Km2
Temperatura : Promedio 17.5°C
Latitud sur : 13° 09' 26"
Logitud oeste : 74° 13' 22"
Límites geográficos
Por el Norte con Junín.
Por el Noreste con Cusco.
Por el Este con Apurímac.
Por el Sureste y el Sur con Arequipa.
Por el Suroeste con Ica.
Por el Oeste con Huancavelica.
Platos Tipicos Ayacuchanos
Destacan como platos típicos de la región:
• Puca picante: potaje de papas con maní tostado molido, aderezado con ají panca y chicharrón de cerdo; se sirve con arroz y ensalada
• Qapchi: entrada hecha con cachipa o queso fresco desmenuzado y mezclado con ají, rocoto, leche, aceite y cebolla picada; se sirve sobre papa harinosa.
• Patachi: sopa de trigo entero con tocino, carne y vegetales.
• Uman caldo o caldo de cabeza: caldo de cabeza de carnero, arroz, papas y chuño; se sirve con hierbabuena.
• Cuy chactado: cuy frito con maíz molido; se sirve con papas doradas y ensalada.
• Adobo ayacuchano: guiso de carne de cerdo, cebollas y papas; se adereza con ají colorado y especias.
• Puchero:
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