Berenjena

La berenjena, nombre cientifico Solanum melongena, es de la familia de las Solenaceas al igual que el tomate, papa, pimientos y ajies, naranjilla y tabaco. Se ha cultivado por mas de 2000 años, la referencia mas antigua su cultivo esta documentado en el Area de Asia, en India. De ahi paso al norte de Africa por medio del intercambio comercial entre arabes y asiaticos, de ahi paso a España con los moros. Y fue introducida en América por los españoles. todos

OpcionesRe: La Berenjena: Origen, historia, su cultivo y trucos de todos

Publicado: ‎04-01-2010 08:08 PM

Para su cultivo necesita idealmentre entre de 10 a 12 horas de luz. Tierra con buen drenaje, soporta mucho calor maximo de 110F (45C) con humedad adecuada entre 50% y 65%. Es bien sencible al frio solo soporta una minima de 50F (10C). Lo cual quiere decir que en climas muy humedos y frios no crece bien. El fruto esta madura entre 100 y 120 dias desde plantar.

La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra si se come la piel y pocas calorías y tiene:

• Vitaminas: E, A, C, B1, B2, Ácido fólico

• Minerales: hierro, calcio, fósforo, potasio.

Propiedades y beneficios.

• Circulación.

• Antioxidante

• Reduce el colesterol.

• Previene la arteriosclerosis.

• Estimula la bilis.

• Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estomago, gracias a su vitamina E

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