Biobactericida Y Biofungicida A Partir De La Extración De Taninos De Rhoeo Discolor

Elaboración de un biofungicida y

biobactericida a partir del extracto de

polifenoles de la Rhoeo discolor.

Francisco Javier Fuerte Solís Magali Irazema Cano Chan

JULIO 2010

Contenido

Introducción. v

1 Antecedentes. 1

1.1 Fungicida y bactericida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

1.2 Biofungicida y biobactericida. . . . . . . . . . . . . . . . . 2

1.3 Rhoeo Discolor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

1.3.1 Distribución. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

1.3.2 Taxonomía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

1.4 Polifenoles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

1.4.1 Flavonoides. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

1.5 Yodo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.6 Alcohol etílico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.7 Hexano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

2 Antecedentes Históricos. 7

3 Plantamiento del problema. 9

4 Justi…cación. 10

5 Objetivos. 11

5.1 Objetivo General. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

5.2 Objetivos Especí…cos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

6 Limitaciones. 12

7 Selección de la tecnología. 13

7.1 Lavado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

7.2 Secado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

i

CONTENIDO ii

7.3 Triturado (Reducción de tamaño.) . . . . . . . . . . . . . 14

7.4 Tamizado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

7.4.1 Equipos de tamizado. . . . . . . . . . . . . . . . . 15

7.5 Mezclado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

7.6 Extracción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

7.7 Filtración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

7.7.1 Ultra…ltración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

8 Diagrama de Proceso. 18

BIBLIOGRAFÍA 21

Lista de Tablas

1.1 Producción anual de alcohol etílico en México. . . . . . . . . . . . 6

iii

Lista de Figuras

1.1 Estructura molecular de los ‡avonoides. . . . . . . . . . . . . . 5

8.1 Extracción de Polifenoles de la roheo discolor y elaboración de

un Biofungicida y Biobactericida. . . . . . . . . . . . . . . . . 18

iv

Introducción.

Los fungicidas así como los bactericidas son sustancia tóxicas, estos com-

puestos son usados en áreas como la agricultura para la erradicación de plagas

en los cultivos. Los biofungicidas y biobactericidas son agentes cuya función

es impedir el crecimiento o matar a los hongos y mohos que crecen en los

diferentes tipos de cultivos como lo son cebada, el tomate, frijol, maíz, papa

y charolas de invernadero. El maguey morado es una especie de planta her-

bácea perteneciente a la familia de las commelináceas, es una herbácea de

hojas gruesas, jugosas, lisas, de color morado oscuro. Los polifenoles son an-

tioxidantes que se encuentran presentes en productos de origen vegetal y su

concentración puede verse in‡uenciada por diferentes factores como el tiempo

de cosecha y el grado de madurez, entre otros.

El compuesto activo de estos biofungicidas y biobactericidas son com-

puestos fenólicos llamados polifenoles, los cuales serán extraídos de la her-

bácea conocida con el nombre de Rhoeo discolor; dentro de la gama de los

polifenoles contenidos en la planta son los ‡avonoides los que cumplen con

la acción antimicrobiana.

Se elaboró el planteamiento del problema con la …nalidad de estable-

cer los objetivos pertinentes para la implementación de un diagrama de ‡ujo

en el cual se propone el método de obtención del compuesto activo.

v

Capítulo 1

Antecedentes.

1.1 Fungicida y bactericida.

Los fungicidas y bactericidas son sustancias tóxicas que se emplean para

impedir el crecimiento o matar los hongos y mohos perjudiciales para las

plantas, animales o el hombre. Los fungicidas son usados extensamente en la

industria, la agricultura, en el hogar y el jardín para un numero de propósitos

que incluyen: para protección de las semillas de granos durante su almace-

namiento, transportación y la germinación; para la protección de los cultivos

maduros, de las

...