Biopolímeros- Experimento

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUIMICA

LABORATORIO QUÍMICA MACROMOLECULAR

Realizado por: Ma. Gabriela Vanegas H.

LABORATORIO DE QUÍMICA MACROMOLECULAR

BIOPOLÍMEROS

RESUMEN ( Qué se hizo?, Como se hizo?, Qué se obtuvo?, Que se concluyó?,

DESCRIPTORES MÍNIMO 4 )

1. OBJETIVOS

1.1 Obtener polímeros de caseína y almidón.

1.2 Familiarizar al estudiante en el empleo de las técnicas de formación de

biopolímeros

2. TEORIA

2.1. Biopolímeros (ejemplos y usos)

2.2. Fundamento del Método (Cual es la teoría detrás de la obtención de estos tipos de

polímeros)

3. PARTE EXPERIMENTAL

3.1. Procedimiento

PARTE A: OBTENCIÓN DE BIOPOLÍMERO CASEÍNA

3.1.1.A 250 mL de leche cortada filtrarla con media nylon y recolectar el

producto obtenido.

3.1.2.Separar 0,2 g de caseína obtenido y colocarla en un tubo de ensayo.

3.1.3.A la demás caseína darle la forma que más se desee y sumergía en una

solución de formaldehido al 37% y se lo deja reacción por varias horas.

3.1.4.A los 0,2 g de caseína separados se adiciona 2 mL de NaOH 6 N y 2 mL de

agua.

3.1.5.Calentar hasta que se haya disuelto todo.

3.1.6.Verter la solución en una placa de vidrio, agregar 10 gotas de

formaldehido.

3.1.7.Mezclar con una varilla y observar lo que ocurre en 5 minutos.

PARTE B: OBTENCIÓN DE BIOPOLÍMERO DE ALMIDÓN

3.1.8.Mezclar 2,5 g de almidón con 2 mL de glicerina y 3 mL de HCl o vinagre

3.1.9.Agregar a la mezcla 20 mL de agua.

3.1.10. Colocar a baño de María hasta que la mezcla aumente su viscosidad.

Mantener con agitación constante.

3.1.11. Colocar 3 mL de solución de NaOH y mezclar bien.

3.1.12.

...