Cuello De Botella

• 1. ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION Tema Nº 08: Administración de las Restricciones Ing. José Manuel García Pantigozo calidadtotal@hotmail.com 2010 - I

• 2. OBJETIVOS ESPECIFICOS DE APRENDIZAJE al final de la clase el estudiante:  Entender la teoría de las restricciones (TOC).  Definir capacidad y utilización, y su relación con las mediciones financieras del desempeño.  Aplicar la TOC a las decisiones sobre mezcla de productos.  Identificar los cuellos de botella.  Describir economías y deseconomías de escala.  Identificar un método para planificar capacidad.  Describir como los modelos de simulación y árboles de decisión de las filas de espera pueden ayudar a tomar decisiones sobre capacidad. 2

• 3. LA TEORIA DE LAS RESTRICCIONES

• 4. Cualquier factor que limita el desempeño de un sistema y restringe su producción. La tasa de producción máxima de un proceso o sistema.

• 5. Recurso de restricción de capacidad cuya capacidad disponible limita la aptitud de lo organizado para satisfacer el volumen de productos, la mezcla de productos o la fluctuación de la demanda requerida por el mercado. 200 u/hora 50 u/hora 200 u/hora La segunda operación es cuello de botella

• 6.  CUELLO DE BOTELLA Cualquier recurso cuya capacidad sea menor que la demanda que se le aplica, por ello limita la capacidad global (Thruput). Un recurso sin cuello de botella es aquel cuya capacidad es mayor que la demanda. Un recurso restringido por la capacidad es aquel donde la utilización es cercana a la capacidad y podría ser un cuello de botella cercano.

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