EL AGUA Y SUS FUNCIONES EN LOS SERES VIVOS
Enviado por natutellangd • 19 de Octubre de 2014 • 1.142 Palabras (5 Páginas) • 413 Visitas
TRIGLICERIDOS
Los triglicéridos son también como triacigliceroles y se forman a partir de los ácidos
grasos y del alcohol glicerol.
Son un tipo de grasa que circula por el torrente sanguíneo y está presente en el tejido adiposo.
Pueden proceder de los alimentos que tomamos o pueden ser producidos por el organismo.
El cuerpo humano utiliza los triglicéridos para almacenar energía y como combustible para los músculos.
El exceso de triglicéridos en la sangre se llama hipertrigliceridemia y es un factor de riesgo cardiovascular.
Los triglicéridos forman parte de las grasas, sobre todo de origen animal.
Los aceites son triglicéridos en estado líquido de origen vegetal o que provienen del
pescado.
GLICEROFOSFOLIPIDOS
Los fosfoglicéridos o glicerofosfolípidos son moléculas lipídicas del grupo de los fosfolípidos.
Están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato.
A su vez, al grupo fosfato se une un alcohol o un aminoalcohol.
En los organismos vivos tiene función estructural puesto que son uno de los principales componentes de las bicapas de las membranas celulares y subcelulares.
ESFINGOLIPIDOS
No poseen alcohol glicerol, sino un amino alcohol de nombre esfongosina, en este grupo de
lípidos tenemos a: Las esfingomielina, los cerebrocidos, y los gangliocidos.
la esfingosina se halla unida a un ácido graso de cadena larga mediante un enlace amida formando la ceramida.
Son una clase importante de lípidos de las membranas celulares de animales y vegetales y son los más abundantes en los tejidos de los organismos más complejos.
VITAMINAS LIPIDICAS
Con el nombre de vitamina se designa a una sustancia indispensable en bajas
concentraciones para el desarrollo normal del metabolismo de los organismos vivos.
Dentro de las vitaminas liposolubles o lipídicas son aquellas que se pueden disolver en grasas y aceites, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles que se disuelven en agua.
Corresponden a la vitamina D (calciferol), vitamina E (tocoferol), vitamina K (naftokinona) y vitamina A (retinol). Pueden ser almacenadas en los tejidos.
VITAMINA A O RETINOL
La vitamina A, retinol o antixeroftálmica, es una vitamina liposoluble, que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas.
La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
También se puede requerir para la reproducción y la lactancia.
Esta vitamina posee 3 vitameros, son el retinol, el retinal y el ácido retinoico.
Se obtiene ingiriendo vegetales como las zanahorias, tomates, entre otros.
VITAMINA D
Es un derivado del colesterol que permite la absorción adecuada del calcio en el organismo.
La vitamina D, calciferol o antirraquítica es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina antirraquítica ya que su déficit provoca raquitismo. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
• Mediante la ingestión de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo.
• Por la transformación del colesterol o del ergosterol (propio de los hongos) por la exposición a los rayos solares UV.
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