ESPARRAGOS

4.2. JUSTIFICACIÓN

La calidad de los productos peruanos cuenta ya con el reconocimiento de los principales mercados mundiales. Ello como resultado de las especiales condiciones climáticas que posee el Perú, así como el esmerado trabajo que vienen haciendo los productores, procesadores y exportadores.

La agroexportación peruana está creciendo a una tasa que llama la atención en los países que compiten con nosotros y lo hace en un momento en que todos los mercados están sobreabastecidos. Es pues, evidente, que ese crecimiento está ocurriendo por el desplazamiento de otros países productores que no pueden ofrecer la calidad de nuestros productos.

El espárrago es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado fresco - refrigerado, llegando a ocupar extensiones de siembra cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de 20 mil kilos por hectárea.

El espárrago se ha convertido en nuestro país en el principal producto agrícola de exportación no tradicional por su volumen económico. La demanda de este producto aumenta cada vez más con el pasar de los años. El mayor exportador de este producto a nivel mundial es el Perú, las exportaciones de nuestro país representan el 32.37% de las exportaciones mundiales de este producto.

Las exportaciones de espárragos peruanos sumaron 480.3 millones de dólares en 2011, 15 por ciento más que lo registrado en 2010 (418.9 millones), recuperándose luego que en 2009 descendieron por la crisis financiera internacional.

En la actualidad hay una recuperación en los envíos de espárragos luego de que cayeron las ventas de este producto debido a la crisis económica mundial que se inició a fines de 2008 y se extendió durante 2009.

En 2008 se exportó por 439.3 millones de dólares, en 2009 por 383.6 millones y en 2010 por 418.9 millones. Se sabe que al cierre de 2011 la venta de espárragos frescos o refrigerados avanzó ligeramente en dos por ciento respecto al año previo, sumando 291.8 millones de dólares. En el caso de los espárragos preparados o en conserva sin congelar el incremento fue mayor (36 por ciento), facturando 140.7 millones de dólares.

Las exportaciones de espárragos congelados aumentaron 64 por ciento pasando de 29 millones de dólares en 2010 a 47.6 millones durante 2011.

Por tanto la tendencia de crecimiento de las exportaciones de espárragos se mantendrá este año (2012) con un avance de entre tres y cuatro por ciento.

http://exportaciondeesparragoscomercio.blogspot.com/2012_02_01_archive.html

http://www.esparragosdelperu.com/

http://www.monografias.com/trabajos38/esparrago-peruano/esparrago-peruano.shtml

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