Ebullicion Con Hielo

Hacer hervir agua utilizando cubitos de hielo Objetivo: • Conseguir la ebullición del agua sin fuente de calor alguna. Materiales: • Agua, recipiente Pírex con tapa, hielo en cubitos Procedimiento: • Hervir un poco de agua. • Verter su contenido en un recipiente de cristal (bote de mermelada) que soporte el calor. Llenarlo hasta la mitad aproximadamente. • Dejar enfriar durante varios segundo para estar seguro de que el agua está a menos de cien grados. • Colocar la tapa (metálica) del recipiente. • Colocar unos cubitos de hielo encima de la tapa. Desde ese mismo momento el agua de su interior empezará a hervir a pesar de estar a bastante menos de cien grados. La temperatura de ebullición del agua depende de su presión exterior. Si ésta es baja el agua puede hervir a cincuenta o menos grados (experiencia expuesta). Si la presión es alta entonces puede hervir a más de cien (olla exprés). Al colocar los cubitos de hielo encima de la tapa disminuimos la presión en el interior del recipiente. A esa presión el agua hierve a mucho menos de cien. En cumbres altas no se pueden cocer los alimentos debido a la baja presión que hay en estos lugares.

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