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Elaboración De Jabón A Partir De Sebo De Cerdo

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Enviado por:  juliVS1032  19 septiembre 2013
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Palabras: 764   |   Páginas: 4
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Elaboración de jabón a partir de sebo de cerdo

(Reacción de saponificación)

Sanchez, M. Juliana V; Garavito, A. Laura V

Resumen

El jabón existe hace más de 2000 años y durante todo ese tiempo el método para su obtención no a cambia demasiado (1). El jabón producto de esta reacción llamada saponificación muy es usado en la vida cotidiana de las persona, ya que con el aseamos nuestro cuerpo, lavamos la ropa, entre muchas otras cosas. En esta práctica de laboratorio se realizó la obtención de jabón a partir de sebo de cerdo, Se utilizaron los principios de la saponificación, adicionando una base fuerte al sebo (NaOH), mezcla que posteriormente se llevó a baño maría y luego se filtró al vacío para separar el jabón del glicerol, final mente se le adiciono esencia para darle un olor agradable, se pesó y se midió su pH. Los resultados de la practica arrojaron un producto que no fue 100% jabon ya que en este quedaron residuos de distintos compuestos como NaOH y NaCl pero aun así se logró el objetivo de obtener jabón por medio de la saponificación.

Introducción

Para la elaboración de jabón a partir de sebo de cerdo se utiliza una reacción de una base fuerte con grasa animal (saponificación); consiste en la adición de una solución alcalina o una base fuerte, como el hidróxido de sodio. Esta solución, hidroliza las cadenas de ácidos y aceites produciendo sales correspondientes de los ácidos carboxílicos (jabón) y un alcohol (glicerol) (1).

En el caso del sebo de cerdo este posee un contenido de ácidos grasos que varían de 45% a 50% entre los cuales se encuentra el triacilglicerido que resulta ser una grasa neutra (saponificable) (2), está constituida por una molécula de glicerol que tiene esterificados sus tres grupos hidroxilos por tres ácidos grasos. Este lípido representa la principal reserva de energía metabólica en animales y el 90% de la ingesta de lípidos (3). El objetivo de este experimento es Utilizar esta reacción para la Elaboración de jab

ón a partir de grasa de cerdo a nivel de laboratorio.

Resultados

Se obtuvieron los siguientes resultados a partir de la saponificación de la grasa de cerdo.

Peso inicial Peso 1 Peso 2 pH Índice de saponificación

20,07g 183,052g 170.560g Básico (no cuantificado)

Tabla 1: resultados de peso y pruebas básicas del jabón

Discusión

Al haberse obtenido más de 9 veces el peso inicial, se puede ver claramente que la mezcla obtenida de jabón no era únicamente ácidos grasos sino que también contenía buena parte de hidróxido de sodio (NaOH) que quedo como sobrante de la reacción de saponificación, cloruro de sodio (NaCl) que quedo en la mezcla y que al filtrar por vacío quedo parte de este en el jabón. En cuanto al etanol absoluto CH_3 〖CH〗_2OH, que quedo dentro de la muestra, se puede decir que este afectó el peso de esta, ya que no se ha terminado de evaporar completamente y esto hace que el peso pueda variar (tabla 1). La razón por la cual se pesó dos veces fue precisamente para o ...



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