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La Sociedad Internacional de Azúcares Raras (ISRS) ha clasificado

monosacáridos y derivados en función de su

abundancia en la naturaleza [27].

mientras que 20 hexosas y pentosas nueve fueron descritos como azúcares raros.

Otro gran grupo de azúcares raros consiste en desoxigenada

monosacáridos, que a menudo desempeñan un papel crucial como

elementos de reconocimiento de moléculas bioactivas [23, 65, 111].

Además, las modificaciones secundarias, tales como aminación

o metilación, también puede ocurrir. Azúcares raras no pueden ser

extraído de fuentes naturales y por lo tanto tiene que ser producido

por (bio) las reacciones químicas. Sin embargo, varios de

ahora estos están disponibles comercialmente como los productos a granel,

tales como D-tagatosa y D-sorbosa. Otros, en cambio, son

compuestos especiales que se utilizan en aplicaciones de alto valor,

que es el caso para la mayoría de los azúcares L. Puede ser

espera que las rutas de producción más eficientes aumentarán

la disponibilidad de azúcares raros para fines de investigación,

resultando en el descubrimiento de nuevas aplicaciones y / o como todavía

características no identificados [27].

A pesar de su baja abundancia natural, azúcares raros tienen

enorme potencial para aplicaciones prácticas (Tabla 1). en

la industria farmacéutica, por ejemplo, L-ribosa puede ser

usado como un bloque de construcción para los medicamentos contra el cáncer y viral

infecciones. Su aplicación más importante es en antiviral

terapia, donde se incorpora en análogos de L-nucleósidos

[30]. Las ventajas de la L-enantiómero son

aumento de la actividad antiviral, una mejor estabilidad metabólica, y

perfiles toxicológicos más favorables. Desde el descubrimiento

de lamivudina (20,30-didesoxi-30-tiacitidina, que se refiere principalmente

como 3TC), un número creciente de L-nucleósido

análogos están experimentando ensayos clínicos y / o preclínica

estudios, mientras que varios otros azúcares L pueden utilizarse para producir

L-nucleósidos, tales como L-gulosa, L-xilosa, galactosa y L-

[30, 69, 113]. L-azúcares también se puede utilizar como un activo

compuesto por su cuenta, por ejemplo, como glicosidasa

inhibidores [56] o como insecticidas [1].

Otros azúcares raros, como el D-tagatosa, pueden servir como lowcalorie

edulcorantes, reemplazando el azúcar de mesa clásica en el

industria alimentaria. Una ventaja importante es que tagatosa tiene un bajo

índice glucémico, lo que es adecuado para los pacientes diabéticos

[67]. A este respecto, es interesante observar que tagatosa

ha entrado en la fase III de ensayos clínicos para investigar si

se puede utilizar como medicamento para la diabetes [19]. efectos similares

se han atribuido a D-psicosa, que muestra potencial como

un edulcorante sin calorías, así como un diabético y la obesidad

agente de control [6]. En contraste, D-alosa, un isómero de

D-psicosa, muestra bastante diferentes propiedades. Adicionalmente

a su efecto inhibidor sobre tanto la carcinogénesis y cáncer

proliferación, también es útil en la cirugía y trasplante

como un agente anti-inflamatorio, inmunosupresor, y

crioprotector [64].

Las enzimas para la producción de azúcar rara

Básicamente, hay tres tipos diferentes de enzimas se pueden utilizar para

la interconversión de monosacáridos (Fig. 1). Dos de

éstos se clasifican en la clase de isomerasas, es decir,

isomerasas ceto-aldol (CE 5.3.1) y carbohidratos

epimerasas (CE 5.1.3). El primero (a menudo referido como

isomerasas aldosa reductasa o simplemente como isomerasas) catalizar una

reacción redox intramolecular, intercambiando el carbonilo

funcionalidad entre el C2-posiciones [43] C1 y. la

este último, en contraste, catalizar la re-orientación de un hidroxilo

grupo, que convierte el sustrato en uno de sus epímeros [95].

El tercer grupo de enzimas consiste en oxidorreductasas

(CE 1.1) que convierte los carbohidratos en su correspondiente

polioles, y viceversa [112]. oxidorreductasas

actuando sobre cetosas están típicamente designado como deshidrogenasas de poliol,

mientras que aquellos que actúan sobre aldosas son conocidos como

reductasas aldosa reductasa [27].

Los tres de estas clases de enzimas ya han sido

aplicado para la producción de azúcares raros (ver resumen en

Fig. 2), pero cada uno tiene sus ventajas y desventajas específicas

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