Grupo Funcional De Carbohidratos Y Lipidos

Introducción

Carbohidratos

Nombre del carbohidrato Fórmula y nombre del grupo funcional encontrado

Monosacáridos Glucosa C_6 H_12 O_6 -Grupo formilo (Aldehído) –CHO

-Grupo hidroxilo (Alcohol) -OH

Galactosa C_6 H_12 O_6 -Grupo formilo (Aldehído) –CHO

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Fructuosa C_6 H_12 O_6 -Grupo oxo (Cetona) -CO-

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Fucosa C_6 H_12 O_5 -Grupo formilo (Aldehído) –CHO

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Disacáridos Maltosa C_12 H_22 O_11 -Grupo oxo (Cetona) -CO-

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Celobiosa C_12 H_22 O_11 -Grupo oxo (Cetona) -CO-

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Lactosa C_12 H_22 O_11 -Grupo oxo (Cetona) -CO-

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Sacarosa C_12 H_22 O_11 -Grupo oxo (Cetona) -CO-

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Polisacáridos Celulosa C_6 H_10 O_5 -Grupo oxo (Cetona) -CO-

-Grupo hidroxilo (Alcohol) –OH

Almidón C_6 H_10 O_5 -Grupo oxo (Cetona) -CO-

-Grupo hidroxilo (Alcohol) -OH

Lípidos

Nombre del lípido Fórmula y nombre del grupo funcional encontrado

Grasas y aceites: Saturados y no saturados Cáprico C_10 H_20 O_2 -Grupo carboxilo (Ácidos orgánicos) -COOH

Oleico C_18 H_30 O_2 -Grupo carboxilo (Ácidos orgánicos) -COOH

Ceras Ácido cerotico (Cera de carnauba o cerato de miricilo) C_60 H_110 O_2 -Grupo carboxilo (Ácidos orgánicos) –COOH

Fosfolípidos Fosfatidil-colina C_40 H_80 〖NO〗_8 P -Grupo carboxilo (Ácidos orgánicos) -COOH

Fosfatidil-serina C_13

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