Ingestión, Digestión, Absorción, Transporte, Metabolismo Y Excreción De Los Hidratos De Carbono En El Ser Humano
Enviado por meclavijos • 25 de Mayo de 2013 • 767 Palabras (4 Páginas) • 3.732 Visitas
Definición;
la formación de moléculas nuevas de glucosa o glicógeno a partir de precursores que no son hidratos de carbono
Sustratos principales:
Aminoácidos glucogénicos (alanina)
Alfa-cetoacidos ( moléculas que derivan de los aminoácidos
Lactato ( se produce en el músculo esquelético y el eritrocito)
Glicerol ( proviene del catabolismo de los triacilgliceroles)
Piruvato ( se genera de la glicólisis)
Propianato ( ácido graso glucogénico en rumiantes)
Producción principal ; el hígado
Acidosis metabólica e inanición ; riñón (corteza renal)
Citoplasma/mitocondria
La falla de la gluconeogenesis; la muerte
Consume energía ( requiere de la hidrólisis de 6 enlaces de fosfato de alta energía)
Digestión en los animales monogástricos no rumiantes
Nutricionalmente en la digestión son esenciales dos procesos: la asimilación del alimento para usar los nutrientes en las funciones corporales y la eliminación de los desechos producidos.
Estos dos procesos se efectúan mediante cuatro actividades en el organismo:
La digestión, que es la preparación y transformación del alimento antes de entrar al torrente sanguíneo o linfático.
La absorción de las partículas nutricionales hacia el torrente sanguíneo y linfático.
El metabolismo de los nutrientes absorbidos para ser usados por el organismo, proceso que se efectúa a nivel de cada célula especializada.
Excreción de todos los desechos producidos en las tres actividades anteriores.
De acuerdo a los principios generales de la digestión, en los compartimentos gastro-intestinales, los carbohidratos digestibles son intervenidos por las enzimas específicas de los jugos digestivos degradándose y transformándose en los productos finales respectivos. La Amilasa de las glándulas salivales y del páncreas, hidroliza la amilosa y maltotriosa. La Amilopectina es hidrolizada para producir dextrinas. La Maltasa producida por la mucosa intestinal, en forma rápida hidroliza la maltosa y maltotriosa y forma glucosa, mientras la enzima Dextrinasa hidroliza
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