Metabolismo Y Crecimiento Bacteriano

este trabajo esta hecho por una alumna de la

Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias de la Salud

Lic. En enfermería

Microbiología y parasitología

Metabolismo y crecimiento Bacteriano

09/02/12

Metabolismo y crecimiento

Bacteriano

Clarificación de acuerdo a los requerimientos nutricionales

Autótrofos

Son capaces de sintetizar casi todos sus componentes orgánicos a partir de compuestos inorgánicos como el CO2

Heterótrofos

Utilizan sustancias orgánicas como fuente de carbono. En este se encuentran todas las bacterias de interés médico.

Clasificación de acuerdo a la temperatura

Psicrófilas

10-20 ºC (15 ºC)

Mesófilas

20-40 ºC (30 ºC)

Termófilas

25-80ºC (55ºC)

Procariotas, Archaeabacterias

Clasificación de acuerdo a los requerimientos del PH

Alcálofilas

(pH óptimo 1.0 - 5.5)

Neutrófilas

(pH óptimo 5.5 - 8.5)

Acidófilas

(pH óptimo 1.0 - 5.5)

Clasificación de acuerdo a los requerimientos de oxigeno

Aerobios obligados

Requieren oxígeno para su desarrollo.

Anaerobios facultativos

Son capaces de crecer en presencia o ausencia de oxígeno.

Anaerobios obligados

Hay de 2 tipos, estrictos y aerotolerantes, los primeros crecen en ausencia de O2 y este es sumamente tóxico, incluso letal cuando la exposición es breve. Los segundos también crecen sólo en ausencia de O2 pero toleran más que los anteriores su presencia

Microarófilos

Crecen mejor con tensiones de oxígeno bajas (3%-5%), las concentraciones elevadas (21%) tienen un efecto inhibidor para estas bacterias.

En los aerobios, anaerobios facultativos y anaerobios aerotolerantes la enzima superoxidodismutasa impide la acumulación del radical superóxido; esta enzima está ausente en los anaerobios estrictos. El peróxido de hidrógeno formado por la acción de la superoxidodismutasa es destruido con rapidez por la enzima catalasa o por peroxidasas

Clasificación de los medios de cultivo

Por su estado físico

Medios líquidos: Son los que se presentan en este estado, denominándose por esta razón caldos. El medio líquido más utilizado es el llamado caldo nutritivo, compuesto principalmente de extracto de carne, peptona y agua. Se utiliza fundamentalmente cuando se pretende la obtención de una suspensión bacteriana de una determinada concentración.

Medios sólidos: Se preparan a partir de los medios líquidos, agregándoles un agente gelificante. Los más utilizados son la gelatina y el agar. Gelatina: Es una proteína animal obtenida de los huesos. Tiene el inconveniente de que es hidrolizada por muchas bacterias, y además su uso está muy limitado porque su punto de fusión es bajo (licúa a temperatura ambiente) razón por la que no puede utilizarse para cultivos a 37 ºC, que es la tempera óptima de crecimiento para muchos microorganismos. Agar-agar: Es un polímero de azúcares obtenido de algas marinas. Se trata de una molécula insoluble enagua pero soluble en agua caliente; una solución al 1,5% p/v forma un gel firme entre 32 y 39 ºC y no se funde por debajo de 85 ºC. Funde a 90 ºC y solidifica una vez fundido alrededor de los 45 ºC. Tiene el inconveniente de que introduce compuestos orgánicos indefinidos que pueden falsear los resultados de las necesidades nutritivas de un microorganismo. Aunque el agar es una mezcla de polisacáridos, Araki, en 1937, los dividió en dos grupos:- agarosa, con poco sulfato, libre de ácido pirúvico, y- agaropectina, con mucho sulfato y gran cantidad de cenizas. La proporción de agarosa a agaropectina en el agar varía según el alga de origen. El agar puede utilizarse para diferentes fines, aunque los más importantes son: agar comercial para la industria alimenticia, agar bacteriológico, agares purificados y agarosa, utilizada para electroforesis en gel. Aproximadamente la mitad de todo el agar que se produce, se utiliza en trabajo microbiológico, por lo que es importante la ausencia de metales tóxicos.

Medios semisólidos: Se preparan a partir de los medios líquidos, agregando a éstos un agente solidificante en una proporción menor que para preparar medios sólidos. Uno de sus usos es la investigación de la movilidad de las bacterias

Por su utilidad

Medios comunes: Son aquellos que poseen los componentes mínimos para que pueda producirse el crecimiento de bacterias que no necesiten requerimientos especiales. El medio más conocido de este grupo es el agar nutritivo o agar común, que resulta de la adición de agar al caldo nutritivo. Otros representantes de este grupo son el agar tripticase de soja, el agar Columbia, etc.

Medios de enriquecimiento: Son aquellos que, además de las sustancias nutritivas normales, incorporan una serie de factores  indispensables para el crecimiento de microorganismos exigentes. Este enriquecimiento se hace por adición de sangre u otros productos biológicos (sangre, suero, leche, huevo, bilis, etc.) que aportan dichos factores. En ocasiones

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