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Quimica Industrial


Enviado por   •  18 de Abril de 2015  •  1.075 Palabras (5 Páginas)  •  1.006 Visitas

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Ejercicios para Examen de Operaciones Unitarias Realizarlos en su libreta

1. Se determina que la temperatura de un proceso químico es 353.2K. ¿Cuál es la temperatura en °F, °C y R?

2. En el proceso de ahumado de carne para salchicha, aquella llega alcanzar una temperatura de 155°F. Calcule esta temperatura en °C, K y R.

3. Un recipiente contiene 50 g de agua (B) y 50 g de NaOH (A). Calcule la fracción en peso y la fracción mol de NaOH. Calcule también el valor lbm de NaOH(A) y H2O(B).

4. Calcule el valor de la constante de la ley de los gases R, cuando la presión está en presión está en lb/pulg2 abs, las moles en lb moles, el volumen en pies3 y la temperatura en R. Repita para el SI. Utilice la ecuación pV=nRT

Donde:

p= presión absoluta en N/m2

V= volumen del gas en m3

n= número de kg molde gas

T= temperatura absoluta en K

R=constante de los gases 8,314.3 kgm2/kgmols2K

Para comparar diferentes cantidades de gases, las condiciones estándar de temperatura y presión (TPE o CE) se definen como 101.325 kPa abs(1 atm) y 273.15 K(0°C) en estas condiciones los volúmenes son:

Volumen de 1 kg mol (CE)= 22.414m3

Volumen de 1 g mol (CE)= 22.414 litros o cm3

Volumen de 1 lb mol(CE)= 359.05 pies3

5. En la medición experimental del secado por congelación de carne de res, la cámara se mantiene a presión absoluta de 2.4 mm de Hg. Convierta esta presión a atm, pulg de agua a 4°C,µm de Hg y Pa( Ver apéndice A.1 para factores de conversión)

6. Se está usando un evaporador para concentrar soluciones de azúcar de caña, se evaporan 20 000 Kg/día de una solución que contiene el 40% en peso de azúcar, obteniéndose una solución con 76% en peso, calcule el peso de la solución obtenida y la cantidad de agua extraída.

7. En un proceso para fabricar jalea, la fruta macerada que tiene 16% en peso de sólidos solubles se mezcla con azúcar (1.24 kg de azúcar/1 kg de fruta) y pectina (0.0028 kg de pectina /1 kg de fruta).La mezcla resultante se evapora en una olla para producir una jalea con el 69% en peso de solidos solubles. Calcule para una alimentación de 1 200 kilogramos de fruta macerada, los kilogramos de mezcla obtenida, los kg de agua evaporada y los kilogramos de jalea producida.

8. Una alimentación de 10 000 kg de frijol de soya se procesa en una secuencia de tres etapas. La alimentación contiene 35% en peso de proteína, 27.1% en peso de carbohidratos, 9.4% en peso de fibras y cenizas, 10.5% en peso de humedad y 18% en peso de aceite. En la primera etapa, los frijoles se maceran y se prensan para extraer el aceite, obteniéndose corrientes de aceite y de pasta prensada que todavía contiene 6% de aceite. (suponga que no hay perdidas de otros constituyentes en la corriente de aceite) En la segunda etapa, la pasta prensada se trata con hexano para obtener una corriente

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