Resumen Biologia Bachillerato

Tema 1, Sustancias químicas de la materia viva

Los carbohidratos y lípidos son las principales fuentes de energía química en casi todas las formas de vida.

- Los Carbohidratos

o Moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría de los seres vivos

o Típicos: azucares, almidones y celulosa; son fuentes importantes de combustible para las células vivas

o Contienen carbono, hidrogeno y oxígeno en una porción de C6 H12 O6, 1:2:1

o Funciones

• Principal es ser la fuente primaria de energía inmediata

• Una porción pequeña de estos se emplea en construir moléculas mas complejas

• Otra porción para quemar de forma mas limpia las proteínas y grasas que se usan como fuente de energía

• Almacenamiento de energía en plantas (almidón) y en animales (glucógeno)

• Material estructural en plantas (celulosa)

• Ahorro de proteínas

o Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos.

• Monosacáridos

o Azucares simples, de 3 a 6 átomos de carbono

o Ejemplos: glucosa o dextrosa y la fructosa

• La glucosa es uno de los monosacáridos mas frecuentes en los seres vivos- es el producto de la fotosíntesis.

o Según átomos de carbono se pueden agrupar en Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas

o Otros ejemplos son la ribosa y la desoxirribosa

• Disacáridos

• Constituido por 2 monosacáridos

• Ejemplos: sacarosa o azúcar de mesa (glucosa y fructosa), la lactosa o azúcar de leche (glucosa y galactosa), maltosa es 2 de glucosa

• Constan de 2 azucares simples enlazados mediante deshidratación

• Se convierten en monosacáridos otra vez mediante hidrólisis

• Polisacáridos

• Son compuestos mas complejos para almacenar energía a largo plazo

• Almidón en los vegetales y Glucógeno en los animales

• Con los carbohidratos mas abundantes y por lo general son insolubles en agua

• Quitina: principal componente de exoesqueleto de atropados

• Tienen como función estructural la celulosa= principal componente de la pared celular y de la fibra

- Lípidos (grasas)

o Sustancias insolubles en agua pero se disuelven fácilmente en solventes orgánicos como el benceno, éter y cloroformo

o Son moléculas de almacenamiento de energía – comúnmente en forma de aceite o grasas

o Función estructural: fosfolípidos

o Composición CHO pero con menos oxigeno que los carbohidratos

o Las grasas son importantes como combustible

o Al igual q las proteínas son componentes estructurales importantes en las células-en las membranas celulares

o Funciones

• Almacenamiento de energía en animales y algunas plantas

• Protege debajo de la piel en forma de tejido y protege la perdida de calor

• Hormonal – esteroides

o Clasificación

• Aceites, grasas, ceras

• Fosfolípidos

• La familia de los esteroides= carotenoides – pigmentos vegetales de color rojo y amarillo

- Proteínas

o Base importante pare el crecimiento y desarrollo de órganos y tejidos

o Son moléculas orgánicas gigantes de distintas formas y tamaños con alto peso molecular y son formados por unidades llamados aminoácidos

o Composición CHON

o Funciones: hormonal, de reconocimiento de señales, de transporte, estructural, de defensa, de movimiento, de reserva, reguladora y enzimática.

o Hormonal= actúan como estimulantes de algunas reacciones como la insulina que regula el nivel de glucosa en la sangre

o Reconocimiento de señales = receptores,

o Transporte= atreves de la membrana plasmática y con la hemoglobina que es una proteína utilizada para transportar oxigeno en la sangre al resto del cuerpo

o Función estructural: forman parte de células y tejidos

• Colágeno: tensión de la piel y huesos

o De defensa: inmunoglobinas reconocen las moléculas u organismos extraños y los destruyen

• Anticuerpos

• Algunas proteínas funcionan como anticuerpos producidos por las células plasmáticas en reacción a antígenos

• Todas la funcione de motilidad están relacionadas con proteínas

• Contracción del musculo es la interacción de la actina y misiona

o Enzimática

• La mayoría de reacciones metabólicas de una célula son catalizadas por proteínas

• Enzima: proteína que en pequeñas cantidades aumenta la velocidad de una reacción química sin sufrir cambios permanentes, son llamados biocatalizadores también

• Primero la enzima se combina con la sustancia sobre la cual actuara= sustrato

• Acción de enzimas es muy especifica

• Enzima y sustrato están unidos por enlaces

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