Resumen Para Bachillerato De Biologia

Proteínas, carbohidratos y lípidos

Composición Funciones

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 Formadas por cadenas de aminoácidos, unidos a grupos de carboxilo ( COOH-)

 Compuestos por Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (C.H.O.N), algunas poseen azufre y fósforo.

 Algunas proteínas son:

actina, queratina, colágeno, elastina, quitina, hemoglobina, enzimas, insulina, mioglobina,

 Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en las células y hacen posibles las reacciones disminuyendo la cantidad e energía de activación que necesita.

 Protección: función de defensa y la cumplen los anticuerpos, los cuales son proteínas que se presentan en los vertebrados.

 Transporte: la hemoglobina, se encarga de transportar el oxígeno a todas partes del cuerpo de los vertebrados. Caseína transporta oxígeno en los músculos. Seroalbúmina transporta ácidos grasos en la sangre.

 Algunas proteínas funcionan como hormonas, estas se producen en tejidos endocrinos. Ejemplo: la insulina regula la concentración de azúcar en la sangre.

 Estructural: Las proteínas forman parte de la membrana celular y permite la regeneración de tejidos epiteliales (piel).

 La actina y la miosina son proteínas, cumplen funciones contracción en los flagelos y los cilios de algunos protistas.

 Ante la ausencia de otras sustancias que proveen de energía, las proteínas pueden ser fuente de energía para los organismos.

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 También son llamados azúcares o glúcidos.

 Formados por cadenas de monosacáridos.

 Compuestos por

C H O C6 H12 O6

Proporción 1: 2:1 (doble hidrógeno) 1:2:1

 Monosacáridos: glucosa, galactosa, fructosa.

 Disacáridos: sacarosa, maltosa, lactosa.

 Polisacáridos: celulosa, almidón, glucógeno, quitina.

 Reserva de energía a corto plazo.

 Glucosa: este compuesto se obtiene en la fotosíntesis y en el proceso de respiración celular se descompone para la obtención de energía.

 Almidón: almacenamiento de energía en las células vegetales.

 Quitina: Constituyente estructural del caparazón de los crustáceos y la epidermis de los insectos, además, hace rígida la pared celular de muchos hongos.

 Glucógeno: Almacenamiento de carbohidratos en el cuerpo de los animales.

 Celulosa: Material estructural de la pared celular en las plantas.

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S  Formados por una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos.

 Compuestas por C.H.O

 Son insolubles en agua, pero solubles en disolventes inorgánicos.

 Algunos lípidos son: aceites, sebos y mantecas, terpenos, ceras.

 Esteroides: colesterol, ergoesterol, hormonas sexuales (estrógenos y andrógenos, ácidos biliares, hormonas de la corteza suprarrenal.

 Ceras: cera de abeja (para papel encerado y velas) , lanolina (cera de cordero “cremas y ungüentos”), esperma de ballena, cera de carnauba (para hacer betunes y puidores).  Reservas energéticas a largo plazo.

 Transportan vitaminas liposolubles (A, D, E, K).

 Retardan la sensación de hambre.

 Constituyente estructural de la membrana celular.

 Protege órganos internos, ya que se depositan debajo de la piel.

 Actúa como aislante térmico (como en las ballenas).

 Los carotenoides son sustancias insolubles en agua y tienen consistencia aceitosa.

 Terpenos: sustancias aromáticas, se encuentran en resinas de las flores, en algunos tallos y frutos (en rosas, hule).

Otros terpenos son carotenos ( pigmentos vegetales anaranjados y rojos),

Xantofila (pigmentos vegetales amarillos).

 Las células utilizan estas sustancias como combustible, como bloques de construcción de hormonas esteroideas y sales biliares.

 Las ceras son importantes para los vegetales porque los impermeabilizan, recubren flores, hojas, algunos tallos y frutos.

Recubren la piel, el plumaje de aves.

Ácidos Nucleicos

 Están formados por largas cadenas de unidades de nucleótidos, que se repiten formando polímeros.

 Un

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