TAMAÑO DE LOCALIZACION

Tamaño del Proyecto

El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada y se expresa en unidades de producción por tiempo.

El tamaño del proyecto está definido por su capacidad física o real de producción de bienes o servicios, durante un periodo de operación normal.

Con el tamaño del proyecto nos estamos refiriendo a la capacidad de producción instalada que se tendrá, ya sea diaria, semanal, por mes o por año. Depende del equipo que se posea, así será nuestra capacidad de producción.

3.1.1. Capacidad Instalada

Este factor está condicionado al tamaño del Mercado consumidor, es decir al número de consumidores o lo que es lo mismo, la capacidad de producción del Proyecto debe estar relacionada con la demanda insatisfecha.

El tamaño propuesto por el Proyecto, se justifica en la medida que la Demanda existente sea superior a dicho tamaño.

AÑO DEMANDA OB. OFERTA PROY. DEMANDA INS.

2012 940090 18801.8 921288.2

2013 954191 19083.8 935107.2

2014 968504 19370 949134

2015 983032 19660.6 963371.4

2016 997777 19950.5 977826.5

2017 1012744 20254.8 992489.2

 Calculo de la Capacidad:

Según el calendario y teniendo en consideración los días feriados anualmente y los días de vacaciones de acuerdo a ley, calculamos279 días hábiles de trabajo.

El factor de conversión del arroz al arroz parvorizado es de 0.2/1, es decir:

PROCESANDO 0.2 Kg de arroz SE OBTIENE 1 BOLSA QUE CONTIENE 150g PROCESADOS DE ARROZ PARVORIZADO.

A continuación de los 0.2 kilos de arroz procesados el 10% se pierde en la etapa de degranacion, quedando un poco más de 180 gramos de muestra (que es el grano del arroz).

El proceso comienza, el arroz se hierve al vapor de agua, y secado, antes de proceder al descascarillado del grano. Este procedimiento, también llamado sancochado, no afecta al tiempo de cocción posterior del arroz durante su cocinado y, sin embargo, es especialmente ventajoso en el sentido de que ayuda a preservar sus propiedades nutritivas.

De este modo, el arroz vaporizado contiene más vitaminas que el arroz blanco y no se pega, dando lugar a un grano suelto y consistente, que incluso se puede recalentar sin que resulte pastoso.

Este proceso dura en promedio de 4 días. Para nuestro proyecto hemos estimado usar tres lotes de 60 kilos cada uno.

Los mismos que generaran un flujo de 60 kilos cada 4 días (15 kilos de lote/día). Multiplicados por el total de días que laboraremos (6x4= 24 días al mes). Obtenemos que el total de lotes almacenado al mes sea: 360 kilos de lotes al mes (por los tres lotes).

En el censor óptico, equipo que funciona con una compresora de aire, el equipo tiene la finalidad de eliminar los granos oscuros, con el censor óptico podemos obtener un grano de exportación de color y de tamaños de granos uniforme.

Con lo cual usaremos 2 censores ópticos de contenido de 8 kilos cada uno

Realizando la conversión para el censor óptico de 12 kilos.

180 gramos de grano de arroz producen 1 bolsa de 150 gramos de arroz parvorizado, entonces 12000 gramos producen casi 10000 gramos de arroz parvorizado(67 bolsas de arroz); por lo tanto por cada censor óptico obtendremos 10000 gramos de arroz , y con los dos 20000 gramos .

Se trabajara en 2 turnos de cuatro horas cada uno, esto por la conveniencia que un censor óptico demora en promedio 4 horas para obtener el arroz. Por lo cual obtendremos 40000 gramos de arroz parvorizado en un día.

A la semana = 40 kgx6 =240 kg

Al mes = 960 kg

Al año = 11520 kg de arroz

Las demás maquinas no fueron tomadas en cuenta, ya que el censor óptico es el que guía la producción (de él depende el sistema por cuestiones de tiempo).Las demás maquinas nos proveen un flujo constante de insumos para obtener el producto final. Por lo tanto la capacidad de nuestra planta será de 5kg de arroz por hora.

3.1.2. Factores que determinan el tamaño

a.- Mercado o Cantidad demandada

Con la capacidad mínima determinada podemos afirmar que la demanda supera en gran medida a la capacidad mínima instalada de nuestra planta procesadora de arroz.

Haciendo los cálculos previstos, en comparación con la demanda estimada y con la oferta estimada. Los cálculos hallados para el 2012, para la oferta estimada es de 30 347 kg/año. En donde:

Qd = 18801.8 kg / año

Tm = 11520 kg /año

En conclusión:

b.- Disponibilidad de Insumos

Esta dada por la disponibilidad de los recursos necesarios para la producción de los productos a elaborar. De no contar con los recursos necesarios, no se podría cubrir la demanda de proyecto.

Dentro de los recursos mencionados están comprendidas la materia prima, mano de obra calificada y no calificada, la energía eléctrica, el agua, vías de acceso, fletes, etc.

La provisión de materias primas o insumos suficientes en cantidad y calidad para cubrir las necesidades del Proyecto durante los años de vida del mismo. La fluidez de la materia prima, su calidad y cantidad son vitales para el desarrollo del Proyecto. Es recomendable levantar un listado de todos los proveedores así como las cotizaciones de los productos requeridos para el proceso productivo.

Si el mercado interno no tiene capacidad para atender los requerimientos del Proyecto, entonces se puede acudir al Mercado externo, siempre que el precio de la materia prima o insumo este en relación con el nivel esperado del costo de producción.

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