Vegetales

DESARROLLO:

 El primer paso que hicimos es verificar los datos organolépticos del yogurth y comprarar de 2 marcas para ver la calidad de cada uno de ellos.

 El segundo paso fue anotar las características en una tabla comparativa en esa tabla anotamos ciertas características para conocer mas a fondo los productos o dichas características.

 finalmente realizamos el desarrollo de la practica.

TABLAS COMPARATIVAS:

TABLA N°1

PRODUCTO DE ELABORACION YOGURTH ALPURA

YOGURTH DANONE

FECHA 20-SEPTIEMBRE-011 20-SEPTIEMBRE-011

HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:11am 11:15am

ASPECTO EXTERNO En buen estado EN BUEN ESTADO

SABOR Acido Dulce AMARGO

OLOR DULCE AMARGO

CONSISTENCIA ESPESA LIQUIDA

TEXTURA ESPESA CON PEDAZOS DE FRUTA Y COLOR SUAVE LIQUIDA CON PEDAZOS DE FRUTA Y COLOR BRILLOSO

CONCLUSIONES DE LA PRIMERA TABLA:

 PUES A MI ME PARECIO DE MEJOR CALIDAD EL YOGURTH ALPURA YA QUE SU COLOR ERA MAS AGRADABLE Y ES MAS ESPESO PERO EL YOGURTH DANONE TIENE UN MEJOR OLOR PERO ESTE ESTA MUY LIQUIDO Y ESO HACE QUE TENGA UNA CALIDAD MENOS AGRADABLE QUE LA DEL YOGURTH ANTERIOR.

TABLA N° 2

PRODUCTO DE ELABORACION VERDURAS CLEMENTE JACQUES

VERDURAS LA COSTEÑA

FECHA 20-SEPTIEMBRE-011 20-SEPTIEMBRE-011

HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:21am 11:38am

ASPECTO EXTERNO LATA GOLPEADA LATA EN BUEN ESTADO

SABOR AMARGO AMARGO

OLOR ACIDO,DULCE ACIDO,CULCE

CONSISTENCIA SUAVE SUAVE

TEXTURA DE BUEN COLOR Y BRILLOSO COLOR OPACO,LA PAPA NO ESTA BIEN PELADA

CONCLUSIONES:

PARA MI EN ESTE PRODUCTO LA VERDURA DE MEJOR CALIDAD ES EL DE LA MARCA LA “CLEMENTE JACQUES” YA QUE SU VERDURA TIENE UN MEJOR COLOR Y SE VE QUE ESTA EN MEJOR CONSERVACION YA QUE AL REVISAR LA VERDURA DE “LA COSTEÑA” OBSERVAMOS QUE SU COLOR NO ES DE MUY BUEN AGRADO Y LA PAPA NO ESTAVA BIEN PELADA Y LLEGAMOS ALA CONCLUSION DE QUE “CLEMENTE JACQUES” TIENE MEJOR CALIDAD.

TABLA N°3

PRODUCTO DE ELABORACION PEPINO

FECHA 20-SEPTIEMBRE-011

HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:44am

ASPECTO EXTERNO COLOR VERDE AMARILLO

SABOR AMARGO

OLOR ACIDO

CONSISTENCIA DURA

TEXTURA LISA Y DURA

TABLA N°4

PRODUCTO DE ELABORACION MANZANA

FECHA 20-SEPTIEMBRE-011

HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:47am

ASPECTO EXTERNO COLOR AMARILLO CON PUNTOS NEGROS

SABOR DULCE

OLOR DULCE

CONSISTENCIA DURA

TEXTURA LISA

TABLA N°5

PRODUCTO DE ELABORACION JITOMATE

FECHA 20-SEPTIEMBRE-011

HORA DE TOMA DE MUESTRA 11:50am

ASPECTO EXTERNO COLOR ROJO, CASCARA LISA

SABOR ACIDO

OLOR AGRIO

CONSISTENCIA SUAVE

TEXTURA LISA

CONCLUSIONES:

 EN

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