Examen ESPAÑOL Para Ingreso A Secundaria

Lee y contesta las siguientes preguntas:

Un día, después de estudiar la carrera de medicina, el doctor Peña se asomó a una levadura y entonces... ¡Se maravilló! Actualmente es el director del Instituto de Fisiología Celular de la Universidad Nacional Autónoma de México, y lleva 25 años haciendo experimentos para haber un poco más sobre las levaduras.

-Doctor, disculpe el atrevimiento de mi pregunta, pero ¿No se aburre de estudiar lo mismo durante tanto tiempo?

La respuesta del doctor me convenció:

-Si tú tuvieras de repente la oportunidad de asomarte a un agujerito y descubrir el otro lado de un mundo desconocido, un universo enorme del cual nada sabemos, ¿Te bastaría un solo vistazo?

-No, creo que no- le confesé.

-¿No querrías volver asomarte una y mil veces? – insistió el doctor.

-Sí, ¡Seguro que sí!

-Bueno- continúa Antonio Peña- pues , con todos estos años que he estudiado las levaduras sólo conozco una parte pequeñísima de la puerta de ese universo. ¡Queda tanto por descubrir como si estuviéramos en la orilla de una galaxia!

-¿Qué es una levadura? – le pregunté.

-Es un organismo de una sola célula. No es animal, ni planta; pertenece al Reino de los Hongos.

-¿Y dónde viven las levaduras?

-Pueden estar, sencillamente, en todas partes. Dentro o fuera del organismo. Aquí sobre esta mesa, o en el aire de esta oficina, incuso, en la punta de tu nariz.

- ¡¿De verdad?!

- Lo que sucede es que son tan chiquitas que no las vemos, pero son como las bacterias o los virus que están por todas partes.

-¿Todas las levaduras son iguales?

-¡Huy no, qué barbaridad! Hay millones diferentes. Algunas nos hacen daño, pero otras nos ayudan mucho.

-¡A qué nos ayudan?

-Tienen la particularidad de poder hacer algo así como un truco: toman una molécula de glucosa y la convierten en dos moléculas de dióxido de carbono.

-¡Ay caray! ¿Y eso nos sirve de algo?

-Claro, ese truco se llama fermentación y sirve para hacer trucos aún mayores, Por ejemplo el jugo de uva se convierte en vino; el jugo de malta en cerveza; el jugo de caña en ron; la cáscara de pila en tepache; el extracto de cebada se convierte en vodka.

-Creo que al pan también se le pone levadura, ¿Verdad?

-Sí, las levaduras hacen que el pan quede esponjoso porque forma burbujas de aire en el interior de la masa.

El doctor Antonio Peña coordina todas las investigaciones del instituto que dirige, pero nunca ha dejado las llaves de su laboratorio y lo que más le gusta es entrar en él y jugar con los instrumentos. Estos juegos le han enseñado cómo las levaduras toman del medio que les rodea algunas materiales que necesitan para funcionar y crecer.

Al saber eso, el doctor Peña logra que la especie humana conozca un poco más sobre uno de esos extraordinarios e inexplorados universos que andan por ahí, sobre tu cabeza o quizás, en la punta de tu nariz.

Chispa, marzo de 1992, núm. 132, pp. 10-11

1.- Para saber el significado de la palabra subrayada en la oración “estos años que he estudiado las levaduras sólo conozco”, ¿Qué palabra en el diccionario se debe consultar?

a) Estudiará b) estudioso c) estudiante d) estudiar

2.- “El jugo de uva se convierte en vino”. Aquí la levadura realiza un proceso…

a) ecológico b) fonológico c) fisiológico d) levadúrico

3.- Siguiendo la idea anterior. Esto sucede para que se forme el vino: La glucosa…

a) Se convierte en una molécula b) Es convertida en dióxido de carbono

c) Se convierte en azúcar d) Se convierte en levadura

4.- “Después de estudiar la carrera de medicina” ¿En qué modo se encuentra el verbo?

a) indicativo b) subjuntivo c) infinitivo d) admirativo

5.- Pertenece al Reino de los Hongos, es unicelular y con la cáscara de piña produce el tepache

a) levadura b) La célula c) Dióxido de carbono d) Glucosa

6.- Palabra que ubica a la idea: “son tan chiquititas que no las vemos”

a) Microscópicas b) macrobianos c) fisiológicas d) biológicas

7.- El texto dice: ”Claro, este truco se llama fermentación y sirve para hacer trucos aún mayores”. ¿Qué acepción del diccionario me sirve para entender la idea anterior?

a) pl. Juego de destreza y habilidad que se ejecuta en una mesa con tablillas

b) m. Mañas o habilidades adquiridas en el ejercicio de un arte, oficio o profesión.

c) expr. Coloq. U. para indicar el poco caso que se hace de as palabras dichas por alguien

d) Ar., Bol. Y Ven. Juego de naipes tradicional con baraja española y otros juegos de azar.

8.- Conclusión a que llego el doctor Peña en sus estudios.

a) Falta mucho por descubrir acerca de este organismo unicelular

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