Hotel Pacific Resort

CASO DE ESTUDIO

Hotel Pacific Resort

Un grupo de inversionistas japoneses ha localizado y adquirido una extensa faja de terreno costero en el Pacifico Colombiano. Operando en un terreno casi virgen (Hay únicamente un poblado indígena, a 25 kilómetros de distancia) y alto costo, se consiguió erigir un conjunto turístico de primera categoría, que incluye un hotel de 250 habitaciones y 400 camas, una piscina, dos canchas de tenis y dos de golf, además de cinco restaurante y bares.

La compañía constructora comunica que dará fin a sus labores en un plazo de cinco meses. El señor Ramírez, quien habrá de ser el gerente del nuevo hotel, ha especificado las necesidades de personal de la nueva empresa:

80 camareras

40 meseros

24 empleados de cocina (cocineras, ayudantes, etc.)

20 empleados de aseo

5 empleados varios (estilistas, cosmetólogas, masajistas, etc.)

10 jardineros y encargados de piscinas

10 botones y personas de recepción

11 porteros y valet parking

8 integrantes del departamento de T.H.

6 conductores de vehículos varios

5 auxiliares de mantenimiento general (mecánicos, electricistas, etc.)

6 instructores (dos de natación, dos de buceo, dos guías turísticos)

7 vigilantes y un jefe de seguridad

4 auxiliares de compras y suministros

5 jefes de meseros

5 barmans o taberneros

4 gerentes de turnos

4 asesores de servicios y tours espectaculares

2 encargados del departamento de primeros auxilios (un médico y una enfermera)

2 encargados del departamento de relaciones públicas (ejecutivo y secretarias)

1 Gerente general (Señor Ramírez)

Desarrollo

1. Diseñe organigrama del hotel con logotipo y eslogan.

2. Elabore manual de funciones, procedimientos y/o cargos.(tenga en cuenta el flujograma de actividades)

3. Plantee el formato de requisición

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