ClubEnsayos.com - Ensayos de Calidad, Tareas y Monografias
Buscar

Manejo Agronomico Del Cafe


Enviado por   •  20 de Octubre de 2014  •  3.887 Palabras (16 Páginas)  •  319 Visitas

Página 1 de 16

Cultivo de Café

Aspectos generales

Importancia.

El café es uno de los cultivos más importantes a escala mundial ya que

ocupa el segundo lugar en comercialización solamente detrás del petróleo, siendo

cultivado en más de 70 países en vías de desarrollo, generando empleos en forma

directa a más de 20 millones de personas. Por lo tanto juega un papel primordial en la

estructura económica, social, estándar de vida y desarrollo de estos países.

El aumento en la producción de café en todos estos países es motivado por un

incremento en la demanda a escala internacional, a necesidades económicas de poder

producir divisas al ser un cultivo cuya producción es destinada en un 95% a la

exportación.

El cafeto es la planta estimulante más difundida en el mundo, por su importancia

económica ocupa grandes áreas montañosas y boscosas de América y África. Es

fuente fundamental de divisas en Colombia, Brasil, Perú, Costa Rica, Etiopía etc. Se

cultiva en casi todos los países tropicales y aparece como uno de los productos más

preciado de la agricultura.

La actividad cafetalera en el Perú involucra a más de 2 millones de peruanos,

incidencia no vista en ningún otro producto de agro exportación. Esto se da toda vez

que nuestro café se produce en 338 distritos rurales, de 68 provincias, ubicadas en 12

regiones. Ha ganado una importante participación en el mercado internacional, al

registrarse 36 países como destino de nuestro grano aromático, con creciente

reputación mundial por la calidad del producto, en los más exigentes círculos de

consumidores de la bebida aromática. Destaca el liderazgo logrado por nuestro país,

gracias al esfuerzo de las cooperativas y asociaciones de pequeños productores en la

producción de café orgánico, al alcanzar una extensión de 60 mil hectáreas

certificadas.

El café lidera nuestras exportaciones agrarias desde hace varios años, y lo seguirá

haciendo por un buen tiempo más. El 2005 captó 306 millones de dólares en divisas, y

para el 2006 con 420 millones de dólares. Contribuye con el 7% del PBI agrario, es el

8vo producto de exportación, y potencia

lmente tiene condiciones para una expansión

sostenida. Consideramos que al año 2015 nuestra cosecha estará por encima de los 7

millones de quintales, cuyo valor de exportaciones oscilará entre 500 a 600 millones

de dólares anuales. El parque cafetalero (fincas) se estima en 310 mil hectáreas,

valorizadas en 930 millones de dólares (3 mil dólares x Ha).

La producción del café genera más de 39 millones de jornales anuales (127 jornales x

hectárea), a los cuales deben agregarse miles de empleos generado en la etapa

industrial y comercial. Es el producto colonizador por excelencia, que sin contribución

alguna del Estado, promovió el desarrollo en los más remotos pueblos de la Selva

Alta, en las condiciones más adversas.

Variedades

La mayoría de las variedades que se cultivan pertenecen a la especie

Coffea Arabica

L

que representa el 99% del café de exportación. La otra especie de importancia

comercial es

Coffea Canephora,

con la producción de Robusta como variedad

importante. Sin embargo, las variedades comerciales de mayor calidad y aceptación

en el mercado mundial son las variedades

Arabicas.

Typica:

Fue la base del desarrollo en los inicios de la caficultura. De esta variedad se

derivaron otras por mutación como el Pache común (Guatemala) y Villalobos (Costa

Rica).

Es la variedad original que se encontró creciendo de forma silvestre en las mesetas de

Etiopía, África. Puede alcanzar una altura promedio de 3.5 m a libre crecimiento. Es

un arbusto de forma cónica, generalmente formado de un solo tronco vertical y posee

abundantes ramas productoras. Las ramas laterales forman ángulos entre 50 y 70

grados con el eje o tallo central. Sus hojas son lanceoladas con la base y el ápice

agudos, su textura es fina y la superficie lisa. Las hojas nuevas o brotes son de color

bronceado. El tamaño del fruto y las semillas es grande. Con buen cuidado y manejo

y bajo condiciones adecuadas el rendimiento del grano puede alcanzar alrededor de 5

libras de café pilado por almud. La calidad de la bebida es muy buena.

Catimor:

Su nombre hace referencia a una gran cantidad de líneas descendientes del

cruce realizado en Portugal en 1959, entre el

Timor

(Resitente

...

Descargar como (para miembros actualizados)  txt (24.4 Kb)  
Leer 15 páginas más »
Disponible sólo en Clubensayos.com