ACIDOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
Enviado por ohfug • 13 de Julio de 2014 • 880 Palabras (4 Páginas) • 263 Visitas
ACIDOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS:
Frutas alcalinizantes
Las frutas básicas (alcalinas) incluyen los limones, sandía, melón, dátiles, higos, limas, mangos, papayas, uvas sin semillas, kiwis, maracuyás, peras, piñas, uvas pasas, manzanas, albaricoques, aguacates, plátanos, pomelos, nectarinas, melocotones, naranjas, frambuesas, moras, guindas, coco, melón dulce, el ruibarbo, mandarinas y fresas. Los jugos de fruta fresca también son alcalinos. Las frutas enlatadas tienen un contenido alcalino reducido.
Verduras alcalinizantes
Las verduras componen la mayor parte de los alimentos básicos (alcalinos). Estos incluyen la alfalfa, hierba de cebada, remolacha, brócoli, repollo, zanahorias, coliflor, apio, acelgas, pepino, berenjena, ajo, judías verdes, guisantes verdes, col rizada, lechuga, champiñones, hojas de mostaza, cebollas, nabos, pimientos, rábanos , espinacas, coles, batatas, tomates, berros, y la hierba de trigo. Come las verduras crudas para recibir el mayor beneficio alcalino; cocinarlos o enlatarlos aumenta el contenido ácido. Los jugos frescos de verduras mantienen su contenido alcalino.
Nueces, semillas y frijoles alcalinizantes
Las nueces y semillas alcalinas incluyen a las nueces de Brasil, almendras, semillas de comino, semillas de hinojo, semillas de lino, semillas de alcaravea y castañas. Los frijoles alcalinos incluyen habas, judías blancas y soya. Enlatarlas, cocerlas o cocinarlas en el microondas aumentan la acidez.
Frutas ácidas
Las frutas ácidas incluyen a los arándanos, frutas en conserva, grosellas, ciruelas, aceitunas y ciruelas pasas. Las frutas enlatadas tienen menos cualidades alcalinas.
Verduras ácidas
Las verduras con un alto contenido ácido incluyen al maíz y a las papas blancas.
Nueces y frijoles ácidos
Las nueces con alta acidez incluyen a las nueces, cacahuetes, avellanas, pistachos, pacanas, anacardos y nueces de macadamia. Los frijoles secos también son ácidos, incluyendo al frijol mungo, lentejas, judías azuki, frijoles pintos, frijoles y garbanzos.
Carne, productos lácteos y granos ácidos
Las carnes, productos lácteos y granos son los alimentos que tienen el más alto contenido ácido. Las carnes ácidas incluyen al tocino, carne de res, la carpa, almejas, pollo, bacalao, cordero, langosta, mejillones, ostras, carne de cerdo, salchichas, vieiras, camarones, mariscos, atún, pavo, ternera y carne de venado. Los productos lácteos ácidos incluyen a la mantequilla, queso, helado y leche. Los granos altos en ácido son la cebada, salvado de trigo, salvado de avena, maíz, almidón de maíz, copos de avena, harina de avena, quínoa, arroz, centeno, trigo, germen de trigo, fideos, macarrones, espaguetis, pan, harina blanca y harina de trigo.
ACIDO PRESENTE EN LA MIEL DE ABEJA:
La miel de abeja consiste en una solución concentrada de
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