Cafe Organico

Análisis de la Situación

La industria de comida rápida en el Perú ha cobrado mucha importancia con el paso de los años y la industria ha crecido en gran magnitud debido a diversos factores; entre ellos, el ritmo de vida cada vez más agitado en el que vivimos quizás sea el más importante, lo cual incentiva a un ahorro de tiempo para poder realizar otro tipo de labores. En el anexo 1 se puede observar la matriz de Porter aplicada al caso Bembos. La competencia directa de Bembos está conformada por las siguientes empresas: Kentucky Fried Chicken (KFC), Mc Donalds y Burger King. Estas empresas de comida rápida brindan hamburguesas de carne, hamburguesas de pollo, diversos complementos (papas fritas, aros de cebolla, etc.), ensaladas, postres, entre otros productos. A pesar de la fuerte competencia, Bembos ha sabido diferenciarse de estas empresas resaltando el concepto de peruanidad e innovando constantemente sus productos. Bembos posee una gran diversidad de competencia indirecta, representada por la gran cantidad de restaurantes que ofrecen comida rápida, pero que se diferencian por la oferta de productos que presentan y los públicos a quienes se dirigen. Los clientes a los cuales Bembos se dirige son jóvenes y adultos, pertenecientes al nivel socioeconómico A y B, que tienen preferencia por un sabor peruano en las hamburguesas y complementos. En cuanto a la edad, Bembos se dirige a personas de todas las edades sin distinción alguna, y la familia es uno de los valores que la empresa promueve.

Evaluación económica-financiera

No se especifica en el libro.

Análisis del entorno

1. Análisis del entorno general

• DEMOGRÁFICO:

Jóvenes entre 15 y 25 años de ambos sexos de niveles socioeconómicos A y B.

• ECONÓMICO

Nivel socio económico medio alto y alto.

2. Análisis del entorno específico

• COMPETENCIA

Para Bembos la competencia empezó cuando entró al mercado la empresa Burger King en 1993 y Mc Donald’s en 1996.

• CLIENTES, CONSUMIDORES

Bembos supo que a los peruanos no les convencía una hamburguesa regular como las que se ofrecían en la competencia, a los clientes peruanos les gustaba una hamburguesa grande; asimismo, en Perú la hamburguesa no era una comida de bajo precio por lo cual su público objetivo eran los niveles socioeconómicos A y B.

• PROVEEDORES

 Pan: Bimbo.

 Carne:

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