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Cocina Economica Susy


Enviado por   •  2 de Mayo de 2015  •  4.228 Palabras (17 Páginas)  •  160 Visitas

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I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa FAPPA

Nombre del Proyecto Productivo CARNICERIA EL CHULO

Estado MICHOACAN

Núcleo Agrario INFIERNILLO

Municipio ARTEAGA

Giro del Proyecto Productivo SERVICIOS

Producto Final VENTA DE CARNE DE CERDO Y RES

Nombre del Grupo CARNICERIA EL CHULO

Número de integrantes 6

Monto solicitado 180, 000

Nombre del Asesor Técnico

CUHA

Documento con el que acreditarán la posesión, propiedad o derecho de uso del inmueble donde se desarrollará el proyecto productivo. Ejemplos: Escritura Pública, Contrato de Arrendamiento, Contrato de Comodato, Contrato de Usufructo, Aparcería y/o Mediería, Certificado de Derechos parcelarios o de uso común, Título de solar urbano, Acta de asamblea ejidal o comunal que autoriza el usufructo temporal al Grupo sobre tierras de uso común.

II. Diagnóstico participativo, Objetivos y metas (1 cuartillas máximo)

II.1 Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas de la implementación del Proyecto Productivo.

El grupo ha identificado fortalezas importantes las cuales tendrán que aprovechar para garantizar el desarrollo y vida del proyecto.

Fortalezas:

• Experiencia en sacrificio, despiece y corte de ganado para venta.

• Conocimientos técnicos en el manejo de maquinaria y equipo de carnicería.

• Disponibilidad de insumos en la región.

• Grupo integrado por familiares, unidos con ganas de trabajar.

• Mercado disponible para la venta de carne en la región.

• Demanda creciente.

Entre las debilidades que el grupo de trabajo tiene para la alcanzar el objetivo, se observan:

Debilidades

• No cuentan con recursos para invertir en el desarrollo del proyecto.

• Se carece de infraestructura básica para esta actividad.

• Poca experiencia en organización productiva.

• Poca experiencia en administración y contabilidad.

Como diagnostico externo analizado en este grupo, se observan algunas oportunidades:

Oportunidades:

• Disponibilidad de insumos.

• Cercanía con centros de consumo.

• Existencia de vías de comunicación en buenas condiciones para su tránsito.

• Condiciones climáticas favorables.

• Posibilidades de incrementar las ventas.

• Presencia de clientes potenciales.

Amenazas

• Incremento de la inseguridad a nivel estatal.

• Variabilidad de los precios de insumos.

• Competencia con restaurantes grandes.

II.2 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

Objetivos

• Crear un nuevo concepto de carnicerías en la localidad.

• Ser el negocio comercial que mayor atención y amabilidad ofrezca a sus clientes.

• Que las integrantes del grupo obtengan un ingreso económico extra.

Metas

• Alcanzar las ventas de 500,00 pesos en un plazo de 1 año.

• Tener un aumento en el ingreso económico familiar de aproximadamente 170,000 pesos por año.

• Tener una sólida cartera de clientes.

III. Análisis del mercado (2 cuartillas máximo)

III.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios ¿Cuál es el producto o servicio final a ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y embalaje) será ofertado el producto? ¿El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? ¿En qué consiste?

El producto final a ofrecer serán, las diferentes comidas ya preparadas como: chilaquiles rojos, guisados de res, taquitos de crema, enfrijoladas y cocido de res, caldo de pollo y sopes picados, tacos de frijoles fritos, carne de res en su jugo, albondigas, tostadas sencillas, tacos al vapor, tortitas de atún, y pechuga de pollo, costillita en salsa de jitomate.

En este proyecto productivo, no existen subproductos.

Las características físicas de estos productos son diferentes dependiendo cada clase o tipo de comida, pueden ser de diferentes formas, tamaños y estilos, también de diferentes sabores.

Estos productos se pondrán en charolas de plástico para las personas que pidan comida para llevar a sus casas, y las que pidan el servicio en el mismo lugar se les pondrá en platos de porcelana o de barro para dar una mejor presentación.

Todos los productos, y servicios serán de una gran calidad, sabor y con precios accesibles, Considerando las reglas de sanidad de los diversos productos.

III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta?

Los productos de esta empresa se estarán produciendo y comercializando en la Comunidad de Parácuaro.

En la población donde está establecido el negocio y que por ende es el lugar donde se producirán los productos.

Además

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