Crema De Camarones

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Una exquisita entrada para una deliciosa comida. Para hoy proponemos una rica crema de camarones. Es fácil de preparar y quedarás como rey o reina si tienes visitas. A continuación te mostramos cómo prepararla:

Ingredientes:

1/2 kilo de camarones, 2 tazas de agua, 1 apio picado, 1 cucharada de harina, 1/2 taza de crema de leche, 2 cucharadas de mantequilla, perejil, 1 hoja de laurel, 1 de tomillo, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, un poco más de agua si es necesario.

Preparación:

Cocinamos por poco tiempo los camarones, el apio picado, el laurel, el tomillo y el perejil en una olla con las dos tazas de agua y un poco de sal.

Ahora, hay dos opciones, si cocinamos con camarones ya preparados (es decir, pelados) o con camarones enteros, en este caso, hay que, una vez esten blanditos pelarlos, sacarles las cabezas ( si preparamos la receta con este tipo de camarones seguro quedará más sabrosa.)

Una vez estén limpios los licuamos con la cocción de agua que hemos preparado anteriormente.

Preparamos un aderezo, en una olla con la mantequilla, cebolla y ajos picados, agregamos las tazas de harina, incorporamos todo lo licuado y la crema de leche.

Subimos el fuego para que se caliente sin dejar de remover para que no se pegue. Lo servimos caliente y decorado con colitas de camarón.

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