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Estudio De Factibilidad De Panela


Enviado por   •  28 de Noviembre de 2014  •  5.145 Palabras (21 Páginas)  •  256 Visitas

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PANELA PULVERIZADA

EN EL MUNICIPIO DE PIEDECUESTA, SANTANDER

ADRIANA QUINTERO CALDERÓN

DIEGO FERNANDO VANEGAS

RENÁN LEAL CARDENAS

CLARA GUTIÉRREZ CARVAJAL

TECNOLÓGICA FITEC

FACULTAD DE MERCADEO

BUCARAMANGA

2009

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PANELA PULVERIZADA

EN EL MUNICIPIO DE PIEDECUESTA, SANTANDER

ADRIANA QUINTERO CALDERÓN

DIEGO FERNANDO VANEGAS

RENÁN LEAL

CLARA GUTIÉRREZ CARVAJAL

Docente

LUWBIN ROMAN VALERO

DIANA TOVAR

TECNOLÓGICA FITEC

FACULTAD DE MERCADEO

BUCARAMANGA

2009

CONTENIDO

pág.

INTRODUCCIÓN 7

1. FASE 1 DEL ESTUDIO 9

1.1 PRELIMINARES 9

1.1.1 Antecedentes y justificación 9

1.1.2 Referentes contextuales 10

1.1.2.1 Análisis del entorno 10

1.1.3 Problema 10

1.1.4 Referentes Conceptuales 11

1.1.5 Objetivos 13

1.5.1.1 Objetivo General 13

1.5.1.2 Objetivos Específicos 13

1.1.6 Procedimiento metodológico 13

1.1.7 Alcance del proyecto 13

1.2 FORMULACIÓN DEL PROYECTO 14

1.3 ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD 14

1.3.1 El mercado del producto 14

1.3.1.1 El producto 14

1.3.1.2 Consumidores y usuarios 15

1.3.1.3 Estimación de la demanda 15

1.3.1.4 Estimación de la oferta 15

1.3.1.5 Tipo de demanda detectada 15

1.3.4 Aspectos Técnicos 16

1.3.4.1 Tamaño 16

1.3.4.2 Localización 16

1.3.4.3 Tecnología 16

1.3.5 Inversiones 16

1.3.6 Conclusiones 16

2. FASE 2, ESTUDIO DE MERCADOS 17

2.1 EL PRODUCTO Y CARACTERÍSTICAS 17

2.1.1 Identificación 17

2.1.2 Usos del producto 17

2.1.3 Otros elementos del producto 17

2.1.4 Productos sustitutos 17

2.2 EL USUARIO O CONSUMIDOR 17

2.2.1 Perfil del consumidor 17

2.2.2 Comportamiento del consumidor 18

2.3 ANÁLISIS DEL SECTOR 18

2.3.1 Estructura actual del mercado nacional 18

2.4 DELIMITACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL MERCADO 22

2.5 COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO 22

2.5.1 Análisis de la demanda actual 22

2.6 COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA DE PRODUCTO 24

2.7 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE DEMANDA EXISTENTE EN EL MERCADO 26

2.8 ANÁLISIS DE PRECIOS 27

2.9 COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO 27

3. FASE 3, ESTUDIO TÉCNICO 31

3.1 TAMAÑO 31

3.2 LOCALIZACIÓN 31

3.2.1 Macrolocalización 31

3.3 PROCESO DE PRODUCCIÓN 31

3.4 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA 47

3.5 ESTUDIO ADMINISTRATIVO 47

3.5.1 Constitución de la empresa 47

3.5.2 Estructura organizacional 48

3.5.3 Descripción de cargos 48

3.6 CRONOGRAMA DE REALIZACIÓN 53

BIBLIOGRAFÍA 54

LISTA DE FIGURAS

pág.

Figura 1. Canales de comercialización a utilizar 29

Figura 2. Apronte de la caña de azúcar 35

Figura 3. Extracción de jugos de la caña de azúcar 36

Figura 4. Limpieza de los jugos de la caña de azúcar 36

Figura 5. Prelimpieza 38

Figura 6. Evaporación y concentración 41

Figura 7. Solidificación y batido 41

Figura 8. Moldeo 43

Figura 9. Empaque y almacenamiento 44

Figura 10. Flujograma del proceso de producción de la panela pulverizada 45

Figura 11. Distribución de la planta 48

Figura

...

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