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Informe Anual De Mercado 2010


Enviado por   •  1 de Octubre de 2013  •  1.215 Palabras (5 Páginas)  •  454 Visitas

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INFORME ANUAL DEL MERCADO

NACIONAL DE ACEITE DE OLIVA - 2010

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MERCADO NACIONAL

La industria olivícola nacional se ha desarrollado firmemente en los últimos años, ha

habido un aumento progresivo en cuanto a superficie plantada de olivos, volúmenes de

producción y exportación a distintos países del mundo.

Los empresarios olivícolas han implementado y desarrollado diferentes tecnologías en

sus campos y plantas de proceso, de manera de hacer más eficiente el proceso productivo

obteniendo la mejor calidad en los aceites de oliva extra virgen. Así mismo han capacitado

a sus equipos profesionales mediante viajes al extranjero y contratación de asesores

especializados, capturando tecnologías de países con tradición e investigación avanzada en

aceite de oliva.

El desarrollo de cada empresa se ha concretado en el aumento de la producción y

exportación de este producto a mercados como Estados Unidos, Italia, Canadá y España

entre otros, abordando nuevos consumidores gracias a su excelente calidad, la cual ha sido

reconocida en concursos internacionales de países como Italia donde se han obtenido

medallas de oro y grandes menciones.

La calidad de aceite q se obtiene también se debe a las ventajas que posee Chile para

cultivar (producir) el olivo, tales como las barreras naturales que nos protegen de plagas, la

gran variedad de condiciones edafoclimáticas, que permiten desarrollar diferentes

variedades de olivo con expresiones organolépticas diversas y que enriquecen las

características de los Blend, y además la experiencia nacional en fruticultura moderna lo

que ha permitido implementar tecnología correctamente y manejar los huertos con

eficiencia.

A continuación se presenta un análisis del escenario actual de Chile, tanto en superficie

plantada, producción y nivel de exportación e importación del país, incluyendo las

principales empresas participantes.

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Superficie plantada para la producción de Aceite de oliva

La superficie nacional de plantaciones de olivos ha mostrado un aumento en los últimos

años. Para el año 2010 se estima que el aumento en superficie plantada fue de alrededor de

un 15% con respecto al año anterior, alcanzando las 24.000 hectáreas aproximadamente

(Figura N°1).

Figura Nº 1: Evolución superficie plantada para la producción de aceite 2005-2010.

Fuente: elaborado por CHILEOLIVA con información propia y de ODEPA.

Tomando en cuenta el potencial de plantación que posee nuestro país (200 mil

hectáreas), se proyecta para el año 2015 una superficie de más de 29.000 hectáreas

plantadas de olivos y para el 2020 se proyectan 33.000 ha plantadas (Figura Nº 2).

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Figura Nº 2. Estimaciones y Proyección de la Superficie plantada de olivos en Chile

Fuente: Elaborado por CHILEOLIVA.

En cuanto a la distribución de la superficie plantada en el país, ésta se ubica

principalmente desde la III y VII región. Concentrándose según el catastro de ODEPA del

2007, mayoritariamente en la región del Maule, sin embargo nuevos proyectos olivícolas en

las regiones del Libertador Bernardo O’Higgins y de Coquimbo han ido modificando esta

tendencia.

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Producción de Aceite de Oliva Extra Virgen

La producción nacional también ha ido aumentando durante los últimos años, esto

gracias a la progresiva entrada en producción de los olivos plantados años atrás. Para el año

2010 se estima que la producción nacional se incremento cerca del 41% con respecto al año

anterior, con un volumen de producción de 12.000 toneladas, respecto a las 8.500 toneladas

producidas durante el año 2009. (Figura Nº 3).

Figura Nº 3: Evolución de la producción nacional, desde el año 2005 al 2010.

Fuente: elaborado por CHILEOLIVA con información propia y de ODEPA.

En cuanto a la producción del resto del mundo, según el COI 2011 (Consejo Oleícola

Internacional), también ha incrementado su volumen durante los últimos años. Para la

temporada 2009-2010 aumento en un 13,2% con respecto al año pasado, alcanzando

3.024.000 toneladas. De la producción mundial, la comunidad europea representa más del

75%, destacándose dentro de ella España con un 39,3%, Italia con un 21 % y Grecia 13%.

En este contexto Chile representa el 0,3% de la producción mundial (Cuadro 1).

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Cuadro Nº 1. Producción Mundial Aceite de Oliva 2004-2010 en miles de toneladas.

Temporada 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/2010 %

Mundo 3.013 2.572 2.767 2.713 2.669 3.024 100

CE 2.357 1.928 2.031 2.118 1.939 2.245 75,3

España 989 826 1.111 1.236 1.030 1.396 39,3

Italia 879 636 490 510 540 460 21,0

Grecia 435 424 370 327 305 320 13,0

Túnez 130 220 160 170 160 150 5,9

Turquía 145 112 165 72 130 147 4,6

Siria 175 100 154 100 130 150 4,8

Argentina 18 23 15 27 23 16 0,7

Australia 5 9 9 12 15 18 0,4

Chile 5 6,5 8,5 12 0,3

Fuente: International Olive Council, 2011

Consumo Nacional de aceite de oliva

El consumo nacional de aceite de oliva también ha experimentado un aumento en los

últimos años, debido a la promoción de sus características nutritivas y sensoriales.

El consumo per cápita estimado para el año 2010 fue de alrededor de 568 gr. por

persona, lo que representa un aumento del 30% con respecto al consumo estimado del año

anterior. Esta tendencia nos indica que los consumidores chilenos están optando por

consumir mayor cantidad de aceite de oliva en sustitución de otros aceites vegetales y es

por ello que el consumo durante estos últimos años ha aumentado, sin embargo aun hay una

tarea importante en términos de educar al consumidor acerca de los beneficios y como

utilizar e incorporar el aceite de oliva en la dieta diaria.

Se espera que dentro de un par de años el consumo nacional de aceite de oliva llegue a

valores de 900 gr. por habitante al año (Figura 4).

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Figura Nº 4: Evolución del consumo per cápita nacional de aceite de oliva.

Fuente: elaborado por CHILEOLIVA con información propia, ODEPA y ADUANA.

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Exportaciones

Evolución de las exportaciones

Las exportaciones de aceite de oliva durante los últimos años han presentado un

incremento considerable. Durante el año 2010 se exportaron US$ 12.390.680 valor FOB,

correspondientes a 3.057 toneladas de aceite de oliva, presentando un aumento en volumen

del 58% con respecto al año anterior. Del volumen exportado el 36% corresponde a aceite

de oliva extra virgen embotellado a un precio promedio de 6 dólares el kg y el 64% a aceite

de oliva extra virgen a granel a un precio promedio de 2,9 dólares el kg (Servicio Nacional

de Aduanas y ChileOliva 2011) Figura 5.

Figura Nº 5. Porcentaje en cuanto a volumen de exportación 2010.

Fuente: elaborado por CHILEOLIVA y Servicio Nacional de Aduanas, 2011.

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En cuanto al valor FOB, éste aumentó en un 33,5% con respecto al año anterior, en que

las exportaciones sumaron un valor FOB de US$ 9.278.832 (el valor FOB total 2009, se

obtuvo corrigiendo el valor FOB de la exportación a Venezuela durante ese año, ya que ha

existían distorsiones en los valores).

Figura Nº 6. Evolución de las exportaciones Nacionales de Aceite de Oliva 2003-2010.

Fuente: Servicio Nacional de Aduanas, 2011.

Del total de la producción nacional en cuanto a volumen, se exportó un 25,4% y el resto

queda para consumo del país a través de la red comercialización y distribución nacional.

Por otra parte la exportación mundial en la temporada 2009/2010 según COI 2011,

indica que la comunidad europea abarca alrededor del 60% del volumen exportado en el

mundo y dentro de ella los países de mayor importancia son Italia con un volumen 165 mil

toneladas y España con 210 mil toneladas exportadas. En este contexto Chile representa el

0,3 % del volumen exportado en el mundo (Cuadro Nº2).

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Cuadro Nº 2. Exportaciones 2009/2010.

Exportaciones 2009/2010

País 1000 Toneladas % Exportación mundial

CE 424 60,2

Italia 165 28,2

España 210 24,8

Túnez 110 22,2

Portugal 35 4,7

Siria 30 4,2

Argentina 19 2,7

Grecia 10 1,7

Australia 8 0,8

Chile 3 0,3

Fuente: COI 2011 y CHILEOLIVA

Países de destino de las exportaciones

Chile ha destinado sus exportaciones a distintos países, entre los cuales los

principales son Estados Unidos, España, Italia,, Brasil, Canadá, Colombia y México. En la

Figura 7, se puede observar que los mercados que presentaron un incremento importante

con respecto a años anteriores, fueron Estados Unidos e Italia, y además se han inc

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