Informe Anual De Mercado 2010
Enviado por • 1 de Octubre de 2013 • 1.215 Palabras (5 Páginas) • 454 Visitas
INFORME ANUAL DEL MERCADO
NACIONAL DE ACEITE DE OLIVA - 2010
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MERCADO NACIONAL
La industria olivícola nacional se ha desarrollado firmemente en los últimos años, ha
habido un aumento progresivo en cuanto a superficie plantada de olivos, volúmenes de
producción y exportación a distintos países del mundo.
Los empresarios olivícolas han implementado y desarrollado diferentes tecnologías en
sus campos y plantas de proceso, de manera de hacer más eficiente el proceso productivo
obteniendo la mejor calidad en los aceites de oliva extra virgen. Así mismo han capacitado
a sus equipos profesionales mediante viajes al extranjero y contratación de asesores
especializados, capturando tecnologías de países con tradición e investigación avanzada en
aceite de oliva.
El desarrollo de cada empresa se ha concretado en el aumento de la producción y
exportación de este producto a mercados como Estados Unidos, Italia, Canadá y España
entre otros, abordando nuevos consumidores gracias a su excelente calidad, la cual ha sido
reconocida en concursos internacionales de países como Italia donde se han obtenido
medallas de oro y grandes menciones.
La calidad de aceite q se obtiene también se debe a las ventajas que posee Chile para
cultivar (producir) el olivo, tales como las barreras naturales que nos protegen de plagas, la
gran variedad de condiciones edafoclimáticas, que permiten desarrollar diferentes
variedades de olivo con expresiones organolépticas diversas y que enriquecen las
características de los Blend, y además la experiencia nacional en fruticultura moderna lo
que ha permitido implementar tecnología correctamente y manejar los huertos con
eficiencia.
A continuación se presenta un análisis del escenario actual de Chile, tanto en superficie
plantada, producción y nivel de exportación e importación del país, incluyendo las
principales empresas participantes.
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Superficie plantada para la producción de Aceite de oliva
La superficie nacional de plantaciones de olivos ha mostrado un aumento en los últimos
años. Para el año 2010 se estima que el aumento en superficie plantada fue de alrededor de
un 15% con respecto al año anterior, alcanzando las 24.000 hectáreas aproximadamente
(Figura N°1).
Figura Nº 1: Evolución superficie plantada para la producción de aceite 2005-2010.
Fuente: elaborado por CHILEOLIVA con información propia y de ODEPA.
Tomando en cuenta el potencial de plantación que posee nuestro país (200 mil
hectáreas), se proyecta para el año 2015 una superficie de más de 29.000 hectáreas
plantadas de olivos y para el 2020 se proyectan 33.000 ha plantadas (Figura Nº 2).
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Figura Nº 2. Estimaciones y Proyección de la Superficie plantada de olivos en Chile
Fuente: Elaborado por CHILEOLIVA.
En cuanto a la distribución de la superficie plantada en el país, ésta se ubica
principalmente desde la III y VII región. Concentrándose según el catastro de ODEPA del
2007, mayoritariamente en la región del Maule, sin embargo nuevos proyectos olivícolas en
las regiones del Libertador Bernardo O’Higgins y de Coquimbo han ido modificando esta
tendencia.
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Producción de Aceite de Oliva Extra Virgen
La producción nacional también ha ido aumentando durante los últimos años, esto
gracias a la progresiva entrada en producción de los olivos plantados años atrás. Para el año
2010 se estima que la producción nacional se incremento cerca del 41% con respecto al año
anterior, con un volumen de producción de 12.000 toneladas, respecto a las 8.500 toneladas
producidas durante el año 2009. (Figura Nº 3).
Figura Nº 3: Evolución de la producción nacional, desde el año 2005 al 2010.
Fuente: elaborado por CHILEOLIVA con información propia y de ODEPA.
En cuanto a la producción del resto del mundo, según el COI 2011 (Consejo Oleícola
Internacional), también ha incrementado su volumen durante los últimos años. Para la
temporada 2009-2010 aumento en un 13,2% con respecto al año pasado, alcanzando
3.024.000 toneladas. De la producción mundial, la comunidad europea representa más del
75%, destacándose dentro de ella España con un 39,3%, Italia con un 21 % y Grecia 13%.
En este contexto Chile representa el 0,3% de la producción mundial (Cuadro 1).
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Cuadro Nº 1. Producción Mundial Aceite de Oliva 2004-2010 en miles de toneladas.
Temporada 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/2010 %
Mundo 3.013 2.572 2.767 2.713 2.669 3.024 100
CE 2.357 1.928 2.031 2.118 1.939 2.245 75,3
España 989 826 1.111 1.236 1.030 1.396 39,3
Italia 879 636 490 510 540 460 21,0
Grecia 435 424 370 327 305 320 13,0
Túnez 130 220 160 170 160 150 5,9
Turquía 145 112 165 72 130 147 4,6
Siria 175 100 154 100 130 150 4,8
Argentina 18 23 15 27 23 16 0,7
Australia 5 9 9 12 15 18 0,4
Chile 5 6,5 8,5 12 0,3
Fuente: International Olive Council, 2011
Consumo Nacional de aceite de oliva
El consumo nacional de aceite de oliva también ha experimentado un aumento en los
últimos años, debido a la promoción de sus características nutritivas y sensoriales.
El consumo per cápita estimado para el año 2010 fue de alrededor de 568 gr. por
persona, lo que representa un aumento del 30% con respecto al consumo estimado del año
anterior. Esta tendencia nos indica que los consumidores chilenos están optando por
consumir mayor cantidad de aceite de oliva en sustitución de otros aceites vegetales y es
por ello que el consumo durante estos últimos años ha aumentado, sin embargo aun hay una
tarea importante en términos de educar al consumidor acerca de los beneficios y como
utilizar e incorporar el aceite de oliva en la dieta diaria.
Se espera que dentro de un par de años el consumo nacional de aceite de oliva llegue a
valores de 900 gr. por habitante al año (Figura 4).
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Figura Nº 4: Evolución del consumo per cápita nacional de aceite de oliva.
Fuente: elaborado por CHILEOLIVA con información propia, ODEPA y ADUANA.
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Exportaciones
Evolución de las exportaciones
Las exportaciones de aceite de oliva durante los últimos años han presentado un
incremento considerable. Durante el año 2010 se exportaron US$ 12.390.680 valor FOB,
correspondientes a 3.057 toneladas de aceite de oliva, presentando un aumento en volumen
del 58% con respecto al año anterior. Del volumen exportado el 36% corresponde a aceite
de oliva extra virgen embotellado a un precio promedio de 6 dólares el kg y el 64% a aceite
de oliva extra virgen a granel a un precio promedio de 2,9 dólares el kg (Servicio Nacional
de Aduanas y ChileOliva 2011) Figura 5.
Figura Nº 5. Porcentaje en cuanto a volumen de exportación 2010.
Fuente: elaborado por CHILEOLIVA y Servicio Nacional de Aduanas, 2011.
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En cuanto al valor FOB, éste aumentó en un 33,5% con respecto al año anterior, en que
las exportaciones sumaron un valor FOB de US$ 9.278.832 (el valor FOB total 2009, se
obtuvo corrigiendo el valor FOB de la exportación a Venezuela durante ese año, ya que ha
existían distorsiones en los valores).
Figura Nº 6. Evolución de las exportaciones Nacionales de Aceite de Oliva 2003-2010.
Fuente: Servicio Nacional de Aduanas, 2011.
Del total de la producción nacional en cuanto a volumen, se exportó un 25,4% y el resto
queda para consumo del país a través de la red comercialización y distribución nacional.
Por otra parte la exportación mundial en la temporada 2009/2010 según COI 2011,
indica que la comunidad europea abarca alrededor del 60% del volumen exportado en el
mundo y dentro de ella los países de mayor importancia son Italia con un volumen 165 mil
toneladas y España con 210 mil toneladas exportadas. En este contexto Chile representa el
0,3 % del volumen exportado en el mundo (Cuadro Nº2).
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Cuadro Nº 2. Exportaciones 2009/2010.
Exportaciones 2009/2010
País 1000 Toneladas % Exportación mundial
CE 424 60,2
Italia 165 28,2
España 210 24,8
Túnez 110 22,2
Portugal 35 4,7
Siria 30 4,2
Argentina 19 2,7
Grecia 10 1,7
Australia 8 0,8
Chile 3 0,3
Fuente: COI 2011 y CHILEOLIVA
Países de destino de las exportaciones
Chile ha destinado sus exportaciones a distintos países, entre los cuales los
principales son Estados Unidos, España, Italia,, Brasil, Canadá, Colombia y México. En la
Figura 7, se puede observar que los mercados que presentaron un incremento importante
con respecto a años anteriores, fueron Estados Unidos e Italia, y además se han inc
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