Plan De Negocios De Croqueta De Pescado
Enviado por Darrems • 20 de Julio de 2011 • 4.980 Palabras (20 Páginas) • 1.665 Visitas
RESUMEN EJECUTIVO
Croquetas mantenses se establecerá en la calle 13 Av. 19 de la parroquia Manta del Cantón Manta (Manabí-Ecuador), con el propósito de producir Croquetas de pescado para vender a la población de la ciudad bajo el uso de Buenas Materia primas y cuidando el entorno. Otros de sus potenciales clientes serán las Cadenas de los comisariatos que demandan productos listos para cocinar y servirse de manera fresca y constante, para lo cual se establecerán otros puntos de producción en el futuro para cubrir esta demanda en el mercado.
Se ofrecerá croquetas mantenses elaboradas bajo Buenas Prácticas de higiene y sanidad; reduciendo posibles riesgos de contaminación que garanticen la sanidad y calidad de la esta delicia, entregando al consumidor un alimento con apariencia, aroma, sabor y textura agradables, que contribuya con el cuidado de la salud humana y la conservación del medio ambiente.
El grupo emprendedor está conformado por personas con ánimos de triunfar y con experiencia directa en el manejo administrativo y técnico de este tipo de proyectos y una excelente formación en áreas gerenciales gastronómicas.
La empresa croquetas mantenses requiere de una inversión total de $ USA $ 2,725.00, para el primes mes, de los cuales el grupo empresarial gestor aportará $ 500.00 y con las ventas diarias se mantendrá, con el propósito de no incurrir en obligaciones financieras.
La oportunidad es clara, pues la demanda por las croquetas es un mercado nuevo y totalmente creciente. La producción será de 3.600 unds/mes promedio, obteniendo ingresos promedio anuales de $ 1.800.00 por concepto de ventas de croquetas a precio de venta de $ 0.50 y con un peso de 40 gramos.
La rentabilidad sobre la inversión del proyecto, en un análisis para su primer mes es del 8.36%, El proyecto produciendo y vendiendo 2.582 croquetas alcanza su punto de equilibrio. De igual manera la rentabilidad sobre las ventas es del 12.66% y el PE sobre en porcentaje es del 71.17%
El impacto social de la empresa es positivo ya que generara al menos 6 puestos, y los valores agregados a esta actividad redundarán en beneficios para otros comercios y comerciantes informales
Así mismo, se impulsará el desarrollo del sector turístico de la ciudad al haber otra alternativa de destino en comidas rápidas, haciendo énfasis igualmente en la higiene y la salubridad y cuidado del medio ambiente.
De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera, legal, ambiental y jurídica para la creación y puesta en marcha de la empresa croquetas mantenses.
Indice
TEMAS PAG.
Resumen ejecutivo 01
Índice
Introducción 03
04
Misión y visión del negocio 05
Análisis del entorno 06
Marco legal 15
Organización de la empresa 16
Estudio de competencia 20
Segmento de mercado 20
Estrategias de marketing 26
Estudio Financiero 30
Plan de inversión inicial
Costos
Estado de Resultado
Fulo de Caja 30
31
31
32
Punto de Equilibrio 33
Introducción
Una organización que quiere realmente destacar en el mercado, debe de tomar en cuenta no solo principios básicos de producción de bienes, motivación de trabajadores o de precios competitivos; sino también aquellos que tienen que ver con un sin número de tareas y responsabilidades de administración.
Para triunfar en un contexto empresarial complejo y cambiante, se debe tener ahora más conocimiento sobre contabilidad, recursos humanos, producción y mercadeo y una identificación con el tipo de compañía que se pretende establecer.
El presente trabajo pretende determina la elaboración de un plan de negocios exitoso, que se aproxima a la realidad estableciendo un negocio que no solo brille por un momento, sino que se pueda demostrar la rentabilidad del mismo.
Para cumplir con este objetivo, se ha desarrollado una serie de investigaciones en base a las fuentes primarias y secundarias encontradas; Los resultados obtenidos los presentaremos a continuación.
Capítulo I
Sobre la misión y visón del negocio y análisis del entorno
Descripción del negocio
El negocio que se pretende establecer es un negocio de comidas rápidas, el cual las ofrecerá en seis barrios de Manta.
El negocio tendrá por nombre “Croquetas mantenses”, el mismo estará ubicado en la provincia de Manabí en el cantón Manta, parroquia Manta, exactamente en la calle 13 Avenida 19.
“Croquetas mantenses” será un lugar en donde la familia Mantense podrá degustar de unas croquetas sabrosas elaboradas con materia prima típica de la ciudad, en un ambiente tropical, agradable y sobre todo confortable, en donde, tanto niños como jóvenes y adultos podrán admirar y sentirse a gusto, ya que serán lugares decorados con colores alusivos a lo que significa ser mantense.
Nuestra misión como empresa es la de ofrecer al público en general sin importar cultura, las croquetas de pescado, las mismas que intentara introducirse en el mercado u que se degustará como un bocado, pudiendo hacérselo en un ambiente familiar y sano; haciéndolos conocer algo nuevo y delicioso y de esta manera hacerles sentir lo importantes que son para nosotros.
Nuestra visión es constituirnos en los únicos productores y vendedores de comidas rápidas de croquetas de pescado, con los mejores niveles de calidad y con precios competitivos,
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