Procesos Administrativos I Ejericcio_11_Y_12

CAPITULO 6 - EQUIPAMIENTO

Instrucciones y enunciado del ejercicio:

José Pérez Reina, gerente de planta de productos “Alinea”, empresa que se dedica a elaborar galletas,

explica que los productos deben adecuarse tanto a la legislación como al gusto del consumidor del país. No fue

un trabajo fácil -agrega la ingeniera Patricia Benfel, gerente de desarrollo de nuevos productos- tuvimos que

analizar cada uno de nuestros productos, algunos con más de 10 años de fabricarse.

El departamento que Benfel dirige fue reforzado con personal especializado y equipo para efectuar el análisis de

las materias primas y, adicionalmente, realizar investigación de nuevos productos. Se incorpararon materias

primas que en otras empresas no usan y, asi, se lanzaron líneas atractivas para el mercado; en otras palabras, no

sólo se mejoraron los productos, sino que se crearon nuevos. No todo se redujo a cambio de productos, ya que el

proceso no funciona si no hay educación empresarial, comunicación y respeto entre los diversos departamentos

de la empresa.

Los resultados parecen estar a la vista ya que Alinea es una empresa sencilla pero automatizada, ha superado el

volumen de producción y ha minimizado sus costos, tienen capacidad, sobre todo ahora, que cuenta con 25

productos diferentes y alta capacidad de producción mensual.

Después de haber leído el caso:

1. Defina qué informaciónse necesitó recabar, de acuerdo a su criterio, para llevar a cabo el

equipamiento del proceso administrativo de la empresa Alinea.

• Continuar con el proceso que se utilizaba anteriormente para obtener el producto final o terminado

• Qué se necesita para la automatización

• Tener el conocimiento sobre la elaboración de cada producto, para asi poder maximizar el

rendimiento.

• Qué procesos se iban a automatizar

• Cuanto sería el costo de la automatización

• Quiénes manejarían los nuevos procedimiento para la capacitación respectiva.

• Qué beneficios se obtendrían

2. Con base en esta información, sugiera algunas opciones de equipamiento de la empresa.

• Computadoras debidamente interconectadas por un sistema de red acorde a las necesidades.

• HHC para ventas y bodega

• Software diseñado exclusivamente para los procesos que se realizan en la fabrica.

• Equipo de oficina (Escaner, impresoras, computadoras, eetc.)

• Equipo de laboratorio para el correcto proceso.

• Maquinaria y empecadoras.

3. Justifique por qué la educación empresarial es importante cuando se lleva a cabo el equipamiento de un

proceso administrativo.

• Cada colaborador es una parte fundamental en el proceso para la debida elaboración en el

desempeño del trabajo a realizar.

• Deben tener el conocimiento de lo importante que son para el desarrollo de sus labores y las

consecuencias que tendría si no realizaran sus labores adecuadamente.

• Tener bien definida la posicion jerargica que tiene dentro del organigrama empresarial.

4. Defina los aspectos que debieron contemplarse dentro de esta educación empresarial en la empresa

Alinea.

• Implementación de manuales y procedimientos de puestos de trabajo

• Manuales y políticas de trabajo

• Capacitación de los empleados.

EJERCICIO 12

CAPITULO 6 - EQUIPAMIENTO

Instrucciones y enunciado del ejercicio:

El sr. José Martínez, Director de Operaciones de Delicious Bread, presentó cómo en treinta años de historia, esta

empresa se ha convertido en líder en el país en el mercado de la panadería industrial. DELICIOUS BREAD ha

sufrido una gran evolución desde la panadería original hasta la gran empresa automatizada en la que hoy se ha

convertido, y ha pasado a formar parte sucesivamente de diferentes grupos regionales de alimentación. La

empresa se ha enfrentado a una evolucion creciente de las ventas, medidas en toneladas y sobre todo medidas en

valor añadido. Sus productos han evolucionado de la panadería tradicional a productos de valor añadido, se ha

pasado de procesos manuales a un proceso automático que garantiza una altísima calidad a un costo razonable a

sus productos de panadería industrial.

DELICIOUS BREAD es líder nacional no sólo con la marca principal sino con otras muchas. Esta estrategia

multi marca ha supuesto un cambio en los planteamientos de marjeting, tanto en la comunicación como en el

empaque. En este último aspecto DELICIOUS BREAD ha hecho un gran esfuerzo en rediseñar sus lineales y

sus envases y es pionero en el formato de envases que se supone van a ser utilizados en el futuro en el mercado

de la panadería industrial.

El desarrollo

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