Proyecto Chapulin
Enviado por suszy16 • 2 de Marzo de 2015 • 462 Palabras (2 Páginas) • 244 Visitas
PROYECTO CHAPULIN
1.- CREATIVIDAD
Por medio de esté proyecto se pretende poner en marcha un restaurante que lleve por nombre “EL RINCON DEL CHAPULIN”
Será un restaurante étnico enfocado a la extensa diversidad de la gastronimía oaxaqueña.
Estará ubicado en: La avenida juarez
El restaurante brindará un ambiente agradable echo de ladrillo rojo, en la entrada se podra ver un arco hecho del mismo material y en sus pilares estarán colocadas basijas de barro negro llenas de flores, en el interior contara con fotografias en blanco y negro de los lugares turisticos más caracteristicos de la ciudad de Oaxaca (Santo domingo, el corredor turistico, monte alban, puerto escondido, juquila, las cascadas de agua azul, etc). Tendrá capacidad para 100 comensales y de noche será iluminado con candelabros de barro negro en las mesas y antorchas en la entrada.
2.- RESUMEN EJECUTIVO
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL: Abrir un restaurante de gastronomía oaxaqueña de primera clase que brinde un excelente servicio y sofisticación combinado con el magnífico sabor de sus alimentos y una muestra en vivo de su folklore y música.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
• Conocer todas las variantes y dicotomías de la comda oaxaqueña
• Conocer a los chef que tengan amplio conocimiento de la gastronomia oaxaqueña
• Buscar grupos musicales y folkloricos que tengan un amplio conocimiento de la cultura musical y folklorica de la ciudad de Oaxaca.
• Buscar los mejores proveedores de alimentos y bebidas de oaxaca que sean capaces de prestar su servicio en otra ciudad.
MISION
Lograr que los comenzales queden satisfechos con él sazón de los plaillos y el servicio brindado en el restaurante y asi posicionarse en la lista de los restauranes más reconocidoas de la ciudad.
VISION
La visión es lograr que en dos años los ingresos del restaurante sean suficientes para recuperar la inversion.
ESQUEMA INTERNO
El restaurante contará con:
- Cocina
- Recepción
- Area de mesas
- Dos baños
- Estacionamiento
3.- ESTRATEGIA DE MERCADO
El restaurante se va a dar a conocer por medio de comerciales
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