Taller de cocina

Taller de cocina: Secuencia Didáctica de 3 actividades (3años)

Actividad N1: Hacemos Scons

Sala: 3 años

Cantidad de niños: 15

Objetivos:

Que los niños:

- Ejerciten el hábito de higiene (lavado de manos antes de preparar los alimentos y también antes de comerlos),y orden.

- Observen lo que sucede con los ingredientes al realizar las diferentes mezclas.

- Comprendan qué es una receta y puedan identificar los ingredientes, la cantidad que se necesita de c/u, para que podamos prepara juntos los scons.

- Disfruten de la realización y del producto de este taller.

Contenidos:

- Afianzamiento de prácticas higiénicas

- Hábito de orden

- Elaboración de su propio alimento

- Cambios irreversibles

- Lectura de la receta (pasos, medidas, cantidad de ingredientes, etc.)

Materiales y recursos:

- Scons

- Lista de ingredientes y receta escritas en una cartulina

- 1 marcador

- 1 bol

- 1 cuchara de madera

- cortapastas

- 1 pincel

- 1 vaso

- 1 tenedor

- 1 espátula

- 1 vaso medidor

- 1 kg de harina

- 200 g de manteca

- 6 huevos

- 1 paquete de azúcar

- sal fina

- 1 sachet de leche fría

La receta:

Ingredientes:

Harina 500 g

Manteca 150 g

Huevos 3

Azúcar 1 cucharadita

Sal fina ½ cucharadita

Leche fría 100 cc

Preparación:

1– En un bol, poner la harina y la manteca, deshacer bien con las manos, hasta que la manteca quede como un granulado. Añadir el polvo de hornear, el azúcar, la sal y mezclar todo.

2- Hacer un hueco en el centro, poner en el los huevos y la leche, mezclar con cuchara de madera hasta que esté todo bien unido, formando una masa ni muy blanda ni muy consistente.

3 – Volcar sobre la mesa y amasarla hasta que esté bien lisa. Estirar con el palote, dejándola de aproximadamente 1 cm de espesor, cortar los scons con un cortapastas liso de 3 cm de diámetro. Pintarlos con huevo batido y cocinarlos en horno caliente hasta que estén suavemente dorados (entre 10 y 15 minutos). Retirar y dejar enfriar.

Desarrollo de la actividad:

Sentaré a los niños en ronda y les mostraré los scons que traeré ya cocinados de mi casa. Les diré que tengo la receta para que hagamos nuestros propios scons pero que me tienen que ayudar a entenderla. El primer paso será lavarse las manos. Luego pegaré la lista de los ingredientes confeccionada en cartulina en el pizarrón y designaré un secretario que me ayude a ir marcando los ingredientes a medida que los vayamos poniendo. Todos juntos la leeremos, elegiremos la cantidad necesaria de cada ingrediente y la agregaremos a la mezcla. Mientras observaremos los cambios que se producirán en ella (se hizo más grumosa, se hizo más pegajosa...). Luego daré a cada niño un trozo de masa para que lo amasen y corten con la forma que quieran (dos scons por niño). Pondremos los scons en una placa de metal y lo enviaremos a la cocina para que la coloquen en el horno 15 minutos. Nos lavaremos las manos y prepararemos las mesas para el desayuno (los niños repartirán los individuales y vasos como lo hacen habitualmente). Luego de haberlos dejado enfriar un momento,

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