HARINA DE MUSACEAS
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ALDEA UNIVERSITARIA “BACHILLER JOSÉ MIGUEL RODRÍGUEZ”
T.S.U EN PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UPT_ MISIÓN SUCRE
MUNICIPIO ROJAS- PARROQUIA DOLORES- ESTADO BARINAS.
ELABORAR UNA HARINA A BASE DE LOS RESTOS DE LAS MUSACEAS NO APROVECHADAS PARA LA ALIMENTACION DE PORCINO EN LA “COMUNA VENCEDORES Y VENCEDORAS UNIDOS DE AGUA LARGA” DEL MUNICIPIO ROJAS DEL ESTADO BARINAS DESDE EL AÑO 2014-2019
DOLORES, 17-03-2014
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN ALDEA UNIVERSITARIA “BACHILLER JOSÉ MIGUEL RODRÍGUEZ”
T.S.U EN PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA UPT_ MISIÓN SUCRE
MUNICIPIO ROJAS- PARROQUIA DOLORES- ESTADO BARINAS.
ELABORAR UNA HARINA A BASE DE LOS RESTOS DE LAS MUSACEAS NO APROVECHADAS PARA LA ALIMENTACION DE PORCINO EN LA “COMUNA VENCEDORES Y VENCEDORAS UNIDOS DE AGUA LARGA” DEL MUNICIPIO ROJAS DEL ESTADO BARINAS DESDE EL AÑO 2014-2019.
AUTORES: CEDULA
DIAZ NAILA 14.663.059
FLORES YOLEIDA 13.278.609
LOVERA ISAURA 19.193.315
MONTAÑA MARIA 20.869.495
MENDOZA WILLIAN 15.384.712
PEREZ MILEXA 21.431.247
RIVERO CARLOS 23.559.972
RAMIREZ CARLOS 23.559.795
RAMIREZ WILANDER 20.599.697
SECCCION “U”
III TRIMESTRE DE TEC. AGROALIMENTARIA
DOLORES, 17-03-2014
ÍNDICE GENERAL
Resumen del Proyecto 4
CAPITULO I
Descripción Del Proyecto 8
Diagnostico Situacional de la comunidad 8
Descripción del proyecto 9
Identificación de los problemas agroproductivos existentes en la comuna 10
Planteamiento del problema 10
Formulación del problema. 11
Alternativas de Solución. 12
Justificación e Impacto Social 12-13
Objetivos del proyecto 14
CAPITULO II
Antecedentes 15-16
Bases teóricas 17-65
Bases legales 66
CAPITULO III
Constitución de la empresa. 67
Estructura organizacional. 67
Estudio Del Mercado 68
Oferta y Demanda 70
Descripción de las instalaciones 71
Maquinarias de la planta 72-74
Proceso de Elaboración de Harina de Banano 74-76
Requerimiento De Mano De Obra 77
CAPITULO IV
Plan de Acción 78
Cronograma de Actividades 79
CAPITULO V
Descripción del proceso de la ejecución del logrado 80
Capacidad De Producción 80
Materias Primas 80
Destino de la producción 81
Canales de comercialización 81
CAPITULO VI
Conclusiones y Recomendaciones 82-83
Anexos
RESUMEN
El presente proyecto se desarrollará en la “En La “Comuna Vencedores Y Vencedoras Unidos De Agua Larga” Del Municipio Rojas Del Estado Barinas Desde El Año 2014-2019, teniendo como finalidad la Elaboración una Harina a Base de los Restos de las Musáceas no Aprovechadas, Para La Alimentación De porcinos, con el fin del abastecimiento y distribución a través de un canal de comercialización productor-consumidor. Se realizara estudios previos de experiencias de otros productores para saber qué instrumentos utilizaran. En el cual se acondicionaran 10.000 m2 de superficie, para la elaboración de una fábrica en la cual se llevara el procesamiento de la materia prima. De acuerdo a los objetivos que se propone en esta investigación es de tipo descriptivo, apoyada en un diseño de campo y bibliográfico. En el proyecto se estudia la cadena de producción y comercialización de los porcinos y musáceas, la cual es importante desde tres puntos de vista: económico, alimentario y socio-productivo. Estos rubros se cultivaran para beneficiar a la comunidades de la “comuna Vencedores Y Vencedoras Unidos De Agua Larga” y zonas aledañas principalmente brindando un producto de calidad, a menores costos, y que además generando empleos directos e indirectos y contribuyendo con la seguridad agroalimentaria del país. Por otra parte se quiere demostrar que las unidades socio-productivas son rentables y sustentables en el tiempo tanto económicamente como en su carácter social. La asistencia técnica será efectuada por técnicos agroalimentarios a través de los equipos de profesionales involucrados en la elaboración de este proyecto. Se estima la producción de 800.000 Kg/ciclo productivo, para un total a producir por cada ciclo entre 8 – 10 meses.
AGRADECIMIENTO
A dios, por habernos dado entendimiento, sabiduría y la bendición de cumplir uno de tantos sueños que tenemos en la vida.
Le damos las gracias a la comuna vencedores y vencedoras unidos de agua larga por el apoyo incondicional de todas y todos, los queremos mucho, gracias por todo el cariño como el apoyo cuando más los necesitamos,
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