Manejo Del Hato Bovino

describe el uso de la caña en alimentación de ganado de doble propósito en

confinamiento, con reflexiones sobre el carácter holístico de la empresa, desde un excelente

conocimiento del suelo y la sostenibilidad en la producción, la calidad de la caña para alimentación

animal y el manejo de sistemas intensivos de producción con las ventajas y riesgos que ello

implica.

El cultivo de la caña en Colombia ha demostrado su importancia a lo largo del tiempo con unas

plantaciones tecnificadas en el Valle del Cauca para producción de azúcar, y otras con diferentes

niveles de desarrollo en Santander, Cundinamarca y Antioquia para producción de panela.

Colombia es el segundo productor mundial de panela, después de la India, con una producción

estimada de un millón trescientas mil toneladas (FAO, 1997: citado en Uribe, 1998), y el primer

consumidor en términos de consumo por habitante, con un promedio de 32 kilogramos al año

(Uribe, 1998).

En Antioquia existen 40.000 hectáreas cultivadas de caña para panela (18% del total nacional),

con un rendimiento promedio de 4.000 kg de panela/ha. Se cuenta con 2.500 a 3.000 trapiches,

de los cuales el 43% presenta tecnificación media. Las variedades más sembradas son

POJ 28-78, POJ 27-14, Coimbatore 421 y PR 61-632 (Uribe, 1998).

Para el año 2006, el Ministerio de Agricultura apoyó de manera especial los cultivos tecnificados

de caña, en conglomerados mayores de 30.000 ha, para producción de combustibles orgánicos,

más conocidos como bioetanol. Como consecuencia del uso de la caña para producción de

biocombustibles, se redujo la producción de la melaza utilizada en alimentación animal, derivado

normal del proceso del azúcar; por lo tanto, se requieren alternativas energéticas, como la caña

panelera, para alimentación animal.

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