Certificacion De Empresas Turisticas

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

CARRERA:

INGENIERÍA EN ECOTURISMO

CÁTEDRA:

CERTIFICACIÓN DE EMPRESAS ECOTURÍSTICAS

TUTOR:

ING. JAVIER MULLO

LATACUNGA-ECUADOR

2012-2013

ÍNDICE

FASE I 5

1. DIAGNÓSTICO 5

2. INVENTARIO DE RECURSOS NATURALES Y CULTURALES 7

3. F.O.D.A. 24

FASE II 31

4. PROPUESTA DE PARA EL ESTUDIO PREVIO DEL PROCESO DE CERTIFICACION PARA LA HOSTERIA ALMA DEL SUR. 31

5. MISIÓN DE LA PROPUESTA. 31

6. VISIÓN DE LA PROPUESTA. 31

7. OBJETIVOS DE LA PROPUESTA 31

8. JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA 31

9. APLICACIÓN DE METODOLOGIAS SMART-VOYAGER. 32

9.1. Investigación de la metodología Smart-Voyager. 32

9.2. Planteamiento de la propuesta previa al proceso de certificación a través de ámbitos, criterios, indicadores. 32

9.3. Aplicación de la propuesta previa al proceso de certificación en la Hostería Alma del Sur. 32

9.4. RESULTADOS 32

9.4.1. Características generales del programa Smart-Voyager. 32

9.4.2. Alcance y uso del programa Smart-Voyager. 33

9.5. PRINCIPIOS PARA LA CERTIFICACIÓN. 34

9.5.1. Política de la Empresa 34

9.5.2. Conservación de Ecosistemas Naturales 34

9.5.3. Reducción de Impactos Ambientales Negativos 34

9.5.4. Riesgo de Introducción y Extracción de Especies y Conservación de Especies Nativas/ Endémicas. 34

9.5.5. Trato Justo y Correcto a los Trabajadores. 34

9.5.6. Capacitación al Personal. 34

9.5.7. Relaciones Comunitarias y Bienestar Local. 34

9.5.8. Estricto Control en el Abastecimiento y Almacenamiento de Insumos. 34

9.5.9. Manejo Integrado de Desechos y Control de Emisiones. 34

9.5.10. Información al Turista. 35

9.5.11. Seguridad. 35

9.5.12. Planificación y Monitoreo. 35

9.5.13. Control de Calidad. 35

9.6. OBJETIVO DE LA NORMA 35

9.7. ESTRUCTURA DE LA NORMA 35

9.8. HERRAMIENTA DE DIAGNÓSTICO 35

9.9. ESTRUCTURA DE LA HERRAMIENTA Y PROCESO DE EVALUACIÓN 36

9.9.1. Sistema De Evaluación – Puntaje. 38

9.9.2. Categorización para obtener puntos máximos. 38

9.9.3. Evaluación de principios 39

9.10. HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN 39

9.11. RESULTADOS DE LA PROPUESTA 55

9.12. INTERPRETACIÓN DE LA TABLA DE EVALUACIÓN. 56

FASE III 56

10. PLAN DE GESTIÓN DE TURISMO SOSTENIBLE EN LA HOSTERÍA ALMA DEL SUR. 56

10.1. INTRODUCCIÓN 56

10.2. JUSTIFICACIÓN 56

10.3. DIAGNÓSTICO 57

10.3.1. Comunidad local 57

10.3.2. Grupos metas de turismo 57

10.3.3. Entidades locales, Nacionales y Gubernamentales 57

10.3.4. Árbol de problemas 58

10.3.5. Inventario de atractivos 58

10.3.6. Estudio de capacidad de carga 61

10.4. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 62

10.4.1. Matriz de Leopold 62

10.4.2. Matriz F.O.D.A. sostenible 64

10.5. ALCANCE DE LA PROPUESTA 65

10.6. MARCO LEGAL 65

10.7. MARCO GERENCIAL 67

10.7.1. Misión 67

10.7.2. Visión 67

10.7.3. Valores 68

10.7.4. Políticas 68

10.7.5. Organización 70

10.7.6. Objetivos del plan 71

10.8. GESTIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL. 71

10.8.1. Gestión ambiental 71

10.9. PLAN DE SOSTENIBILIDAD 74

10.10. PLAN DE GESTIÓN SOCIO-AMBIENTAL 75

10.10.1. Monitoreo y control 75

10.11. PLANIFICACIÓN 77

10.11.1. Plan de manejo 77

10.11.2. P.O.A. 83

11. CONCLUSIONES 85

12. RECOMENDACIONES 85

13. ANEXOS 86

14. BIBLIOGRAFÍA 103

TITULO: ESTUDIO PREVIO AL PROCESO DE CERTIFICACION DE LA HOSTERIA ALMA DEL SUR

AUTOR (ES)

GRANJA, P, MARCELA, S.

MOYA, E., JONATAN, A.

SALAZAR, H, TANIA, Y.

PERALVO, H, CLAUDIO, D.

Esta investigación es realizada por estudiantes de la Universidad Técnica de Cotopaxi,

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