Crema De Apio

RECETA 1

• 5 apio

• 5 cucharada de mostaza

• 5 cucharada de vinagre

• 5 yema de huevo

• Sal

• Pimienta negra

• 2/1 cucharada de aceite de oliva

• Perejil seco (al gusto)

PROCESO:

Picamos el apio y reservamos. Entonces, en el vaso de la batidora, añadimos todos los ingredientes y batimos hasta que nos quede una salsa bien licuada. Echo esto añadimos el apio que habíamos picado previamente y batimos otra vez hasta que nos quede una salsa ligera, y listo.

RECETA 2

- 8 apios medianos

- 4 papa grande

- 4 tallo de ajo porro

- 4 cebolla

- 2pimentón verde

- 4 ají dulce

- 4 cubito de pollo

- sal y ajo al gusto

- 4 manojo de cilantro

- 8 litros de agua

PROCESO:

Poner a hervir el agua con la cebolla, el ajo porro, el pimentón i el ají dulce. Luego cuando el agua ya este saborizada, agregar la papa y el apio troceado, dejar hervir hasta que ablanden. Al estar el apio y la papa blandos agregar el cubito, el ajo y la sal, si desean le puedes agregar una pizca de pimienta, y el manojo de cilantro, cocinar por 20 minutos. Más y apagar. Dejar reposar unos 15 minutos y licuar, debe quedar espesa. Es muy nutritiva para los niños y si le agregas al servirla un poco de queso parmesano, to dos se chuparan los dedos, esta receta da para 20 personas y se debe servir caliente, acompañar con pan bien tostado.

RECETA 3

o 500g de apio

o 1150 g de pepino

o 125g de piñones

o 800 g de manzana

o 50 ml. de aceite

o 2500ml. de agua

o 2.5 de zumo de limón

o Una pizca de sal

o 1000g de tomates

o 250 de aceitunas negras

o 5g de chimichurri

o 1g de chimichurri

1. Pela, y despepita los tomates y corta a dados pequeños.

2. Deshuesa las aceitunas y corta a trozos pequeños.

3. Mezcla los tomates, las aceitunas, el chimichurri con el aceite y deja macerar una ½ hora.

4. Remoja los piñones por una hora, después escurre.

5. Pela el pepino y la manzana.

6. Coloca en el vaso de la batidora, el apio, el pepino, la manzana, los piñones, el zumo de limón, la sal y el agua. Tritura hasta conseguir una crema .

7. Coloca en el centro del plato el macerado y luego esparce la crema por su alrededor.

RECETA 4

Ingredientes:

1 cucharada de aceite

sal y pimienta,

250 cc. de leche

1 cucharadita de perejil picado

100 cc. de crema de leche

250 grs. de apio.

Preparación:

Separar el apio en ramas, desechar la parte de las hojas, retirarle los filamentos y lavar. Cortar en trocitos y disponerlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. Cubrir. Cocinar 8 minutos al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Pasar al procesador y agregar la leche. Trabajar hasta obtener una textura lisa y homogénea. Disponer en un bol, agregar la crema, el perejil y rectificar la sazón. Cocinar destapado 1 minuto al 100% de potencia. Servir y espolvorear con un poco más de perejil.

RECETA 5

Para poder preparar la receta de crema de apio, que además sirve para hacer con todo tipo de verduras, vas a necesitar estos ingredientes:

(Para 4 personas)

• ½ atado de apio grande (10 varas aprox.)

• 3 tazas de caldo de pollo

• ½ cebolla picada

• 2 papas medianas peladas

• Sal y pimienta a gusto

• Cilantro para decorar

Para la preparación de la receta de crema de apio:

En una olla a fuego medio pone a cocer el caldo de pollo con las papas picadas, las varas de apio peladas, la cebolla, sal y pimienta a gusto. Cuando estén cocidas (12 min. aprox.) sácalas del fuego y cuélalas asegurándote de guardar el caldo, luego pone las verduras en la licuadora y anda agregándole de a poco el caldo de las verduras, dale el espesor que más te guste. Una vez listo calienta la crema y para servirla colócala en un plato hondo y decórala con cilantro.

Esta receta de crema de apio es muy sencilla de hacer y le puedes agregar más verduras a su preparación . Si quieres al calentar la crema le puedes poner ½ taza de leche y veras el gusto diferente que le da.

RECETA 6

CREMA DE APIO

Ingredientes:

30 gr de mantequilla

2 cucharadas de harina

¼ de taza de cebolla picada

1 taza de apio picado

4 tazas de caldo de pollo

sal al gusto

pimienta al gusto

½ taza de crema

Preparación:

Freir en la mantequilla la harina, la cebolla y el apio hasta que la cebolla esté transparente.

...