Cual Es Tu Aroma Fovorito

Tema: Aroma Favorito

Nombre: López Tapia Airam Aseret

Fecha: 25 Octubre de 2014.

¿Cuál es tu aroma favorito? Para ayudarte con este reto, te pido que realices una búsqueda en internet sobre las características químicas de los siguientes aromas y responde cuál o cuáles grupos funcionales están asociados con cada una:

a)Dulce

b) Mentolado

c) Floral-Fresco

d) Aceitoso o resinosos

e) Putrido o rancio

f) Como a “Pescado

g) Quemado

h) A “gasolina

Esta pregunta por más que busque información no encontré

1) Observa la estructura de “Sustancia inicial (columna 1) y sustancia final (columna 5) y anota en una hoja de Word los grupos funcionales que encuentres en cada molécula.

g-nonalactona Coco Bultirato de pentilo Durazno Grupo hidroxilo

Benzaldehido Almendra Cinamaldehído canela Grupo amino

Vainilla Vainilla artificial Eugenol Clavo Grupo amino

Butanol Ajo o vinagre Acido butanoico Mantequilla rancia Grupo carbonilo

Benzaldehído Almendra Anetol Anis Grupo amino

Carvacrol Oregano Timol Tomillo Grupo hidroxilo

Propanol Alcohol 2-Propanol Dulce Grupo hidroxilo

Timol Tomillo Mentol Menta Grupo Hidroxilo

2) Analizar qué cambios sufrieron las moléculas iniciales y finales u comenta una conclusión al respecto.

Cambio Físico : Es aquel que tiene lugar sin transformación de materia. Cuando se conserva la sustancia original

Ejemplo: cualquiera de los cambios de estado y también patear una pelota ,romper una hoja de papel en todos los casos encontraremos que hasta podría cambiar la forma, como cuando rompemos el papel, pero la sustancia se conserva ,seguimos teniendo papel.

Cambio Químico: es aquel que tiene lugar con transformación de materia. Cuando no se conserva la sustancia Original.

Solo aumento el Número de Átomos en la molécula o hay un acomodo de las mismas, el reagrupamiento que experimentan los átomos de los reactivos en una transformación química puede ser de diferentes tipos.

3) ¿Cómo se relaciona la estructura química de una molécula con su aroma?.

Las moléculas odorantes (dotadas de momento dipolar) absorben energía IR procedente del receptor olfativo que las excita a un estado cuántico vibracional superior.

4) Realiza la búsqueda en internet sobre las feromonas y su uso en la elaboración de Perfumes. Reflexiona sobre tu investigación y responde

a) ¿Esta científicamente comprobado que estos perfumes funcionen?

b) Es éticamente correcta la venta de este tipo de perfumes?.

Despertar el deseo del sexo opuesto es uno de los principales impulsos de nuestra naturaleza. Por eso dedicamos tantas horas al mes a elegir la ropa que llevamos, a modificar la apariencia de nuestra piel, de nuestra fisionomía o, incluso, a las decisiones que tomamos. Pero, ¿sabías que atraer al sexo opuesto puede ser una mera cuestión de olfato?

Las feromonas humanas del sexo son sustancias químicas naturales que el cuerpo exhala, y aunque aparentemente no tienen olor, provocan reacciones en el otro a través del olfato. Este tipo de perfumes se basan en un concentrado de feromonas humanas

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