Diferentes Tipos De Establecimientos
Enviado por CAGG861O • 8 de Noviembre de 2013 • 209 Palabras (1 Páginas) • 334 Visitas
Es importante destacar que más del 78% de los negocios dentro de la industria restaurantera en México son establecimientos fijos, seguidos por el casi 10% de establecimientos semifijos.
Por otra parte, de acuerdo con los criterios definidos por la Secretaria de Economía, las unidades de negocio se pueden clasificar por su tamaño, el número de empleos e ingresos que generan. En este sentido, la distribución de las unidades económicas de la industria restaurantera se presenta agrupada de acuerdo a la información de la siguiente tabla:
Tamaño Sector Rango de número de trabajadores Rango de monto de ventas anuales (mdp) Tope máximo combinado *
Micro Todas Hasta 10 Hasta $4 4.6
Pequeña Comercio Desde 11 hasta 30 Desde $4.01 hasta $100 93
Industria y Servicios Desde 11 hasta 50 Desde $4.01 hasta $100 95
Mediana Comercio Desde 31 hasta 50 Desde $100.01 hasta $250 235
Servicios Desde 51 hasta 100
Industria Desde 51 hasta 250 Desde $100.01 hasta $250 250
* Tope Máximo combinado = Trabajadores X ventas anuales X 90%
mdp = millones de pesos
De acuerdo con datos de los censos del INEGI de 2008, la distribución de la industria restaurantera en México se distribuye de la siguiente forma: las micro empresas conforman el 97.85% de la industria, seguida por la pequeña con el 2.14%. Las unidades de negocio mediana y grande representan el 0.01% y 0.001% de la industria respectivamente. A continuación se presenta el gráfico con esta información.
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