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Ensayos Del Sena


Enviado por   •  13 de Septiembre de 2011  •  1.678 Palabras (7 Páginas)  •  570 Visitas

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AGROINDUSTRIA

Se define Agroindustria como la rama de industrias que transforman los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos elaborados.

Es necesario ampliar esta definición para incluir dos tipos de actividades relacionadas con las anteriores:

Procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación,

Transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola.

CLASIFICACIONES

Sin transformación

Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.

Leche

Pescado (pesca costera)

Frutas y verduras Materia prima para la industria

Almacenamiento

Silo de granos

Almacenes de materia prima o producto elaborado

Cámaras frigoríficas

Congeladoras

Selección, clasificación y empaque

Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños.

Fruta de carozo. Clasificación por peso.

Aguacate y mango. Peso de la unidad.

Papas, cebollas y otros tubérculos. Empaque en bolsas.

Sandía, melón, zapallo. 3-4 tamaños

Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.

Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.

Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo

Empaque minorista. Impresión de peso y precio.

Con transformación

Primer grado de transformación

Conservación y empaque

Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.

Secado de tabaco.

Secado y tostado de pipas de girasol.

Enlatado de frutas y verduras

Encurtido de hortalizas

Congelado de verduras

Beneficio de café

Beneficio de cacao

Lavadora de lana

Jaleas y mermeladas

Pasteurizado de leche

Pasteurizado de miel

Descascarado y pelado de fruto seco

Elaboración

Jugos de frutas, concentrados

Ingenios de azúcar. Panela

Concentrados de tomate

Subproductos de la papa

Mataderos de vacuno, ovino y porcino

Mataderos de pollos y pavos

Limpieza y fileteado de pescado

Harina de carne

Harina de pescado

Bodega de vino

Fábrica de cerveza

Molino de cereales

Fábrica de alimento balanceado

Aserradero y secado de madera

Entarimado y plywood

Tratamiento de fibras vegetales

Fabricación de papel

Aceite de oliva

Aceites vegetales

Segundo grado de transformación

Subproductos de la leche

Subproductos de la carne

Salado, curtido y tratamiento del cuero

Harina de carne

Pasta y aceite de pescado

Tostado de café

Productos de panadería

Sopas y comidas preparadas

Derivados del azúcar

Fábrica de sogas y esterillas

Productos de pasta

Tercer grado de elaboración

Tejedurías

Subproductos del cacao

Café instantáneo

Puertas y ventanas. Muebles

Marroquinería

Servicios

Incubadoras de huevos

Tratamiento de desperdicios

Talleres de mantenimiento

Por conglomerados agroindustriales

En esta clasificación se agrupan las actividades basadas en cada materia prima

Conglomerado cárnico

Matadero vacuno y porcino, troceado, frigorífico, empaque, congelado

Chacinería, embutidos, ahumado, cocido, enlatado.

Harina de carne y aceite.

Salado de pieles

Preparación y teñido de cueros

Marroquinería, talabartería

Matadero de pollos, troceado, enfriado, congelado

Incubadoras

Harina de carne y plumas

Conglomerado de la madera

Aserradero de trozas, tablas y tablones

Laminadora

Fábrica de terciada, plywood

...

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