Ensayos Del Sena
Enviado por diana1982 • 13 de Septiembre de 2011 • 1.678 Palabras (7 Páginas) • 570 Visitas
AGROINDUSTRIA
Se define Agroindustria como la rama de industrias que transforman los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos elaborados.
Es necesario ampliar esta definición para incluir dos tipos de actividades relacionadas con las anteriores:
Procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación,
Transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola.
CLASIFICACIONES
Sin transformación
Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.
Leche
Pescado (pesca costera)
Frutas y verduras Materia prima para la industria
Almacenamiento
Silo de granos
Almacenes de materia prima o producto elaborado
Cámaras frigoríficas
Congeladoras
Selección, clasificación y empaque
Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños.
Fruta de carozo. Clasificación por peso.
Aguacate y mango. Peso de la unidad.
Papas, cebollas y otros tubérculos. Empaque en bolsas.
Sandía, melón, zapallo. 3-4 tamaños
Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.
Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.
Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo
Empaque minorista. Impresión de peso y precio.
Con transformación
Primer grado de transformación
Conservación y empaque
Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.
Secado de tabaco.
Secado y tostado de pipas de girasol.
Enlatado de frutas y verduras
Encurtido de hortalizas
Congelado de verduras
Beneficio de café
Beneficio de cacao
Lavadora de lana
Jaleas y mermeladas
Pasteurizado de leche
Pasteurizado de miel
Descascarado y pelado de fruto seco
Elaboración
Jugos de frutas, concentrados
Ingenios de azúcar. Panela
Concentrados de tomate
Subproductos de la papa
Mataderos de vacuno, ovino y porcino
Mataderos de pollos y pavos
Limpieza y fileteado de pescado
Harina de carne
Harina de pescado
Bodega de vino
Fábrica de cerveza
Molino de cereales
Fábrica de alimento balanceado
Aserradero y secado de madera
Entarimado y plywood
Tratamiento de fibras vegetales
Fabricación de papel
Aceite de oliva
Aceites vegetales
Segundo grado de transformación
Subproductos de la leche
Subproductos de la carne
Salado, curtido y tratamiento del cuero
Harina de carne
Pasta y aceite de pescado
Tostado de café
Productos de panadería
Sopas y comidas preparadas
Derivados del azúcar
Fábrica de sogas y esterillas
Productos de pasta
Tercer grado de elaboración
Tejedurías
Subproductos del cacao
Café instantáneo
Puertas y ventanas. Muebles
Marroquinería
Servicios
Incubadoras de huevos
Tratamiento de desperdicios
Talleres de mantenimiento
Por conglomerados agroindustriales
En esta clasificación se agrupan las actividades basadas en cada materia prima
Conglomerado cárnico
Matadero vacuno y porcino, troceado, frigorífico, empaque, congelado
Chacinería, embutidos, ahumado, cocido, enlatado.
Harina de carne y aceite.
Salado de pieles
Preparación y teñido de cueros
Marroquinería, talabartería
Matadero de pollos, troceado, enfriado, congelado
Incubadoras
Harina de carne y plumas
Conglomerado de la madera
Aserradero de trozas, tablas y tablones
Laminadora
Fábrica de terciada, plywood
...