La Berenjena
Enviado por P_LEOXABY • 30 de Junio de 2015 • 217 Palabras (1 Páginas) • 122 Visitas
LAS BERENJENAS
La berenjena, cuyo nombre científico es Solanum Melongena, es una baya carnosa con pulpa blanquecina y esponjosa, a menudo del sabor amargoso y piccantino; dentro de la pulpa de esta hortaliza fresca os son más o numerosas semillas pisadas por el color blanco, ambarino o amarillo.
La planta de la berenjena pertenece a la familia de los Solanaceae, del que también hacen parte otros productos hortofrutícolas cuál las patatas, los pimientos y los tomates: esta especie de planta en efecto comprende a su interior al menos 85 yernos y 2200 especies de plantas diferentes.
La berenjena es una hortaliza típicamente mediterránea, en cuánto es un producto hortofrutícola que para crecer y tener lleno desarrollo necesita un clima templado. La estación que tiene una provechosa producción de berenjenas es aquella veraniega: más precisamente, se puede hallar este producto hortofrutícola fresco en los meses que van de junio a septiembre; agosto es en cambio el mes optimal por la colección y el consumo de berenjenas frescas.
Al momento de la adquisición de la berenjena hace falta hacer atención que el pecíolo (o pedúnculo) todavía sea atacado a la hortaliza, en algunas variedades de berenjena el pecíolo es de color verde brillante, mientras en otras variedades es de color broncear-negro, y no tenga partos secos.
La cáscara de la berenjena se presenta lisa.
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