Maquinaria Y Utencilios Utilizados En Pasteleria

Temas Variados / MAQUINARIAS Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA

MAQUINARIAS Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA

Ensayos: MAQUINARIAS Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA

Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.692.000+ documentos.

Enviado por: adriana010583 28 abril 2013

Tags:

Palabras: 9848 | Páginas: 40

Views: 717

Leer Ensayo Completo

Suscríbase

MAQUINARIA Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN LA PASTELERIA

En la pastelería se puede tener gran diversidad de maquinaria y utensilios hay desde lo más esencial como es el horno hasta lo más tecnológico como un ultra congelador.

Yo nombrare solo algunos pero cabe decir que no todos son esenciales a la hora de montar una pastelería:

* HORNO: rotativo, el de tubo anulares, giratorio tradicional, el estático, modular, de convención, de barro, de aire.

* PESADORA: sirven para proporcionar la masa y hay varios modelos.

* LAMINADORA DE MASA: es la que convierte la masa en láminas como para la hojaldre.

* BATIDORAS: Existen desde las caseras hasta para cantidades industriales, las hay eléctricas y manuales. La mayoría de batidoras industriales tienen 3 funciones: amasar, batir y cremar.

* CARGADOR

* CAMARA DE FERMENTACION.

* ULTRACONGELADOR.

* CAMARAS DE CONSERVACION.

* PASTEURIZADORA DE CREMAS.

* MESA DE TRABAJO.

* ESTUFA FERMENTADORA.

* DOSIFICADOR POLIVALENTE.

* INYECTADORAS.

* ESCABILADERO.

* BANDEJAS.

* MOLDES.

* BALANZAS.

* BATIDOR MANUAL.

* BOQUILLAS.

* BROCHAS.

* COLADOR.

* COLADOR DE MANGO METALICO.

* CORTADORES.

* CUCHILLOS.

* DENSIMETROS.

...