PROYECTO DE LA YUCA
Enviado por roxanita65 • 30 de Septiembre de 2012 • 620 Palabras (3 Páginas) • 1.188 Visitas
PROYECTO DE LA YUCA
ORIGEN
La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil.
Fue cultivada por primera vez en la región septentrional de Brasil (desde el año 1500 a.c.).
Preparación de Suelo
La preparación del terreno para producción de yuca es muy importante para obtener un buen rendimiento y calidad del producto.
Es necesario uno o dos cortes de arado y un rastrillado. En suelos arenosos se siembra a nivel.
Los drenajes naturales del predio no se deben arar y se deben mantener con vegetación para protegerlos de la erosión. Durante las operaciones de arado se incorporaran al suelo todos los residuos de la vegetación existente con el propósito de ayudar a mejorar la estructura del suelo asadiendo materia orgánica.
Para controlar la erosión del suelo las operación de arado y rastrillado se realizaran al contorno.
Época de siembra
Época de siembra - Se puede sembrar todo el año durante la temporada de lluvia y cuando exista riego disponible.
Riego
Suplemente la lluvia hasta completar el equivalente de 1.5 pulgadas de lluvia por semana. El riego puede ser por aspersión, inundación o por goteo. Cosecha
La yuca se puede cosechar desde los 10 meses de sembrada.
Almacenamiento
La yuca no se conserva bien una vez cosechada. Ocurre un deterioro de la raíz comenzando a los dos o tres días de la cosecha.
USOS
La yuca y sus derivados juegan un importante papel en la cocina tradicional de América latina, de otros países y en especial de Venezuela.
La yuca es consumida diariamente por 700 millones de personas en el mundo, por tratarse de un alimento energético, rico en carbohidratos.
De la planta de yuca se puede utilizar las hojas, tallos y raíces (85 a 90%);
A partir del secado de las raíces de yuca se pueden obtener trozos, harinas y "pellets", los cuales pueden ser utilizados para:
1. Consumo animal.
Después del procesamiento, los trozos secos se convierten en harinas o "pellets" para así facilitar su manejo y utilización como sustitutos del sorgo
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