Panaderia

DEFINICION DEL PRODUCTO

En base a las entrevistas realizadas a diferentes personas y a una lluvias de ideas se decidió optar por un producto el cual debe ser novedoso además de económico y de una excelente calidad.

Por lo cual se decide que el negocio al cual no enfocaremos es el de la elaboración , distribución y producción de pastelería y aperitivos de pastelería fina.

Nuestros Productos de pastelería fina están orientados principalmente al sector de consumo medio al alto de poder adquisitivo. Estos productos buscaría diferenciarse en términos de calidad, higiene, costo y beneficio para la población de Xalapa y sus alrededores

El ingreso del producto estaría dado en un ataque en calidad, decoración en relación precio y calidad tomando en cuenta que la mayoría de la gente busca economía pero esto no es fundamental ; lo que define un producto el la calidad de sus materiales

Si bien existe una preferencia hacia el producto, el factor de crédito es fundamental, habría que hacer una política de crédito utilizando tarjeta de crédito las cuales actualmente no son admitidas en todos los establecimientos

una estrategia en la que debe incursionar en publicidad local como afiches, refuerzos de comunicación personal (volantes, crípticos etc.) mediante encartes en publicaciones municipales como revistas folletos lo cual permitiría que la población (objetivo principal), todo esto acompañado de una demostración física del mismo (degustaciones).

En cuanto a las características de nuestros consumidores estos están conformados por Jefes de Hogar de 35 años (no importa sexo) que son los que deciden las compras. Estos personas están dando sus características de la zona buscan de abastecerse de un producto ventajas de pago, calidad del producto.

Nuestro punto de vista de la plantación empresarial en cuanto al posicionamientos de mercado es que através de un correcto manejo

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de control de costos y un manejo de una podrición de calidad es la columna vertebral de este proyecto . Esto deberá de cuidarse al máximo. Algo que muy importante que deberíamos analizar antes de realizar este proyecto es lo siguiente:

1 historia breve de la panadería y la pastelería

2 importancia e utilización de los insumos básicos de la panadería

3 ventajas y desventajas de el uso de insumos

4 principios básicos de nutrición y alimentación

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