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Proyectos Productivos

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Enviado por:  Sandra75  03 abril 2011
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Palabras: 19464   |   Páginas: 78
Views: 2251

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1. - CARACTERIZACIÓN DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PERFIL DE NEGOCIOS

Procesar y comercializar refresco de flor de Jamaica deshidratada y micro – pulverizada, instalando una planta de procesamiento en la vereda Paticuinde, municipio de Icononzo.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA, NECESIDAD U OPORTUNIDAD

Debido al bajo valor agregado que se le da a la flor de Jamaica, cultivada en la vereda Paticuinde, y a sus diversas propiedades medicinales; se pretende poner en funcionamiento una planta de deshidratado y pulverizado de la flor con el fin de producir refresco instantáneo de esta materia prima, generando ingresos para sus propietarios y socios encargados del proyecto.

JUSTIFICACIÓN

El consumo de alimentos funcionales en la dieta humana es de vital importancia por el aporte de vitaminas, minerales, fibra, agua, y otros nutrientes, además de la satisfacción de consumir un producto de características sensoriales tan variadas y agradables. Investigaciones científicas han comprobado que la Flor de Jamaica tiene una variedad de efectos positivos sobre la salud humana. Se sabe que la Jamaica es rica en una variedad de compuestos nutra - celulíticos como las antocianinas y procianidinas, fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso. Además la Jamaica tiene un contenido significante de las vitaminas A y C, una gran cantidad de minerales, acido cítrico y málico entre muchos otros componentes. Los antioxidantes que se encuentran en la Jamaica hacen de ella un alimento que puede ayudar a combatir varias enfermedades.

Los antioxidantes en la Flor de Jamaica; *Disminuyen los niveles de substancias grasas en la sangre como el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos. Es un coayudante en la regulación de la presión sanguínea, propiedad que hace de la Jamaica un alimento ideal para la gente que padece niveles elevados de colesterol y para la gente hipertensa. (Seguro social de Cuernavaca y Unidad de Investigación Médica en el Distrito Federal, México[1].)

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Regula la producción de insulina, propiedad que lo hace un alimento de alto valor para la gente que sufren de diabetes. (Universidad de Michigan, USA, 2004[2].)

*Combate las células malignas de varias formas de cáncer sin afectar las células sanas. Propiedad que hace de la Jamaica un alimento deseable para gente que buscan prevenir esta enfermedad. (Universidad de Pittsburgh, USA 1990 - 2007[3].)

Aparte de las anteriores propiedades, la Flor de Jamaica es rica en sales minerales haciendo de ella una bebida hidratante ideal para deportistas y en caso de deshidratación por exceso de bebidas alcohólicas o fiebre. La Flor de Jamaica es diurética, ideal para la gente que tiende a retener líquidos o que padece problemas renales, además eliminando lípidos y líquidos, la Jamaica mejora el peso corporal. La Jamaica también es un relajante que no produce sueño sino que nivela el sistema nervioso central ayudando a controlar el estrés, así permitiendo un descanso natural. Por su sabor, color ...



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