Salud Y Nutricion

Las necesidades energéticas deben ser adaptadas a las pérdidas, para que el individuo no acumule peso.

Estas necesidades son calculadas a nivel de la cantidad energética consumida y de la calidad de los alimentos ingeridos.

NECESIDADES EN TÉRMINOS DE CANTIDAD :

La dosis energética depende de la edad, del sexo y de la actividad física de cada uno. Un deportista puede necesitar de un aporte energético superior al indicado en la tabla, dependiendo de la intensidad de entrenamiento y de la frecuencia de las competiciones.

Actividad reducida Actividad normal Actividad intensiva Actividad muy intensiva

HOMBRE 2 100 kcal 2 700 kcal 3 000 kcal 3 500 kcal

MUJER 1 800 kcal 2 000 kcal 2 200 kcal 2 600 kcal

Se debe respetar una distribución calórica a lo largo del día, dividida de la siguiente forma :

Adulto Niño Adolescente Anciano

Desayuno 25 % 20 % 20 % 20 %

A media mañana 5 % 5 % 5 %

Comida 40 % 35 % 35 % 40 %

Merienda 15 % 10 % 5 à 10 %

Cena 35 % 25 % 30 % 25 à 30 %

NECESIDADES EN TÉRMINOS DE CALIDAD:

La dosis energética debe ser equilibrada, en términos de calidad, para suministrar los diversos nutrientes, según las necesidades del organismo:

Proteínas 12 a 15 % de la dosis diaria

Lípidos 30 a 35 % de la dosis diaria

Glúcidos 50 a 55 % de la dosis diaria

Una alimentación diaria y equilibrada permite proporcionar todos los minerales y vitaminas necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

El equilibrio alimentario se basa en la dosis diaria, pero también en el contenido de las comidas. Éstas son 3 ó 4 (se añade un aperitivo para los deportistas, pero ésta cuenta para el cálculo de la dosis total).

Los alimentos se presentan por familias:

Leche y lácteos

Carne, pescado y huevos

Verdura y fruta

Feculentos, cereales y productos derivados

Materias grasas animales y vegetales

Cada comida debe contener, por lo menos, un alimento de cada categoría para ser considerada cualitativamente

...