Tabla Valor Nutricional De Los Alimentos

GRUPO ALIMENTICIO: Productos lácteos

ALIMENTO CALORÍAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO

Leche descremada en polvo 36 5.1 3.5 0.1  120 mg  0,6 mg

Leche entera de vaca 63 4.5 3 3  120 mg  01 mg

Leche descremada 45 4.7 3.1 1.5  -  -

Leche condensada 325  - 8,1 8,4 280 mg 0,4 mg

Leche de cabra 90  - 3,9 6 190 mg 0.2 mg

Yogur entero 61 4 3,3 3.5  -  -

Yogur descremado saborizado 34.5 4.4 3.6 0.5  -  -

Yogur descremado 36 4 3.3 0.9  -  -

Queso Philadelphia ligth 200 6.6 10 16.6  -  -

Queso Camembert 301 0.9 20 26 162 mg 0.5 mg

Queso brie 263 1,67 17 21  -  -

Queso de cabra 173 3.7 16 10.3  -  -

Queso edam 320 1 26 22  -  -

Queso emmental 403 3.5 28 30  -  -

Queso fresco 307 1 24 23  -  -

Queso gruyere 380 1.5 29 30 700 mg 1 mg

Queso holandés 360 - 24 28  -  -

Queso de oveja 380 - 28 29.5  -  -

Queso Mozzarella 245 4,9 19,9 16  -  -

Queso parmesano 393 2.9 36 26  -  -

Queso provolone 392 - 30.5 30  -  -

Requesón 96 1.4 13.6 4  -  -

Queso ricotta 185 2.5 14.5 13  -  -

Queso roquefort 413 2 23 33 700 mg 0.5 mg

GRUPO ALIMENTICIO: Productos cárnicos, huevos, pescados y mariscos

ALIMENTO CAL/100 gr CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO

Clara de huevo 53 1 11 0.2  -  -

Yema de huevo 341 2 16 29.2  -  -

Huevo entero (2ud) 160 - 12 12 60 mg 3 mg

Hamburguesa 230 0.5 14 18.3  -  -

Bistec de ternera 92 0.5 20.7 1 11 mg 2.5 mg

Carne de cerdo magra 146 0 20 6.8 8 mg 1.7 mg

Conejo 120 0 21 7 16 mg 2.4

Cordero lechal 105 0 21 2.4  -  -

Pierna de cordero 98 0 17.1 3.3  -  -

Hígado de cerdo 141 1.5 22.8 4.8  -  -

Hígado de vacuno 130 1.5 21 4 10 mg 14 mg

Mollejas de vaca 229 - 14.4 19  -  -

Riñón de vaca 124 1.8 16.8 5 20 mg 5.3 mg

Hamburguesa de pollo 153 1.8 19.1 7.7  -  -

Pavo pechuga 134 0.5 22 4.9  -  -

Pollo pechuga 108 0 22.4 2.1

Pollo muslo 130 0 20 5.7 12 mg 1.5 mg

Pato 288 0 15.9 25 16 mg 2 mg

Chorizo 210 2 12.5 24 30 mg 3.5 mg

Jamón cocido 126 3 20 4  -  -

Jamón crudo 296 - 25.8 20.6 14 mg 2 mg

Mortadela 190 4 20 17 15 mg 2 mg

Panceta ahumada 558 9 58 31  -  -

Bacalao 122 0 29 0.7  -  -

Caballa 165 0 20 10 10 mg 1 mg

Mero 80 0.6 17.9 0.7 30 mg 1.5 mg

Lubina 82 0.6 16.6 1.5  -  -

Dorada 80 0 19.8 1.2  -  -

Pez espada 109 1 16.9 4.2  -  -

Lenguado 87 - 19 0.5 22 mg 0.8 mg

Merluza 80 - 18 0.5 30 mg 0.8 mg

Salmón 176 0 18.4 12  -  -

Anchoas 175 - 11.7 10 25 mg 1.4 mg

Atún fresco 158 0 21.5 8 38 mg 1.2 mg

Atún en aceite 288 - 24.2 20.5 42 mg 1.2 mg

Sardina 124 1 15 4.4 100 mg 3 mg

Almeja 76 2 12.6 1.6 142 mg 17 mg

Sepia 73 0.7 14 1.5  -  -

Calamar 78 - 16.4 0.9 144 mg 1.7 mg

Gamba 65 2.9 13.6 0.6  -  -

Langosta 88 0.5 16.2 1.9  -  -

Langostino 115 - 17.9 4.3 190 mg 1.7 mg

Mejillón 95 3.2 14.4 2.1  -  -

Ostra 44 3.5 5.8 0.5  -  -

Pulpo 56 - 12.6 0.3 40 mg 2.5 mg

Vieira 78 3.4 14.8 0.1  -  -

GRUPO ALIMENTICIO: Vegetales, hortalizas y legumbres

ALIMENTO CALORÍAS CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO

Acelga 25 4.6 2.4 0.3 100 mg 2.5 mg

Apio 21 3.3 1.1 0 50 mg 0.5 mg

Berenjena 25 5.6 1.2 0.2 20 mg 0.8 mg

Brócoli 32 5.9 3.6 0.3

Calabaza 26 6.5 1 0.1 18 mg 2.3 mg

Cebolla 38 8.7 1.5 0.1 35 mg 1 mg

Col de Bruselas 45 8.3 4.9 0.4

Coliflor 27 5.2 2.7 0.2 25 mg 1 mg

Endibia 20 4.1 1.7 0.1

Escarola 20 4.1 1.7 0.1 80 mg 1,7 mg

Espinaca 26 4.3 3.2 0.3 80 mg 3 mg

Espárrago 26 5 2.5 0.2 20 mg 1 mg

Haba 118 20.3 9.3 0.4 30 mg 2 mg

Hinojo 28 5.1 2.8 0.4

Hongos 28 4.4 2.7 0.3

Lechuga 13 2.9 0.9 0.1 30 mg 0.8 mg

Palmito 26 5.2 2.2 0.2

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