Valor Nutrimental De Los Alimentos

Calorías 22,17 kcal.

Grasa 0,21 g.

Colesterol 0 mg.

Sodio 9 mg.

Carbohidratos 3,50 g.

Fibra 1,40 g.

Azúcares 3,39 g.

Proteínas 0,88 g.

Vitamina A 217 ug. Vitamina C 26,60 mg.

Vitamina B12 0 ug. Calcio 10,60 mg.

Hierro 0,70 mg. Vitamina B3 0,90 mg.

tomate

Clima y suelo en el cultivo del tomate

La tomatera es un tipo de planta que se adapta bien a una gran variedad de climas. La excepción radica en climas propensos a sufrir heladas, fenómeno al que el tomate es sensible. De hecho, según el desarrollo vegetativo del tomate, requiere un periodo libre de heladas de 110 días, sin que se sufra pérdidas de rendimiento.

Región

Baja California Norte, San Luis Potosí, Michoacán, Nayarit, Morelos y Sonora.

Usos culinarios

El tomate se utiliza en todo el mundo -de hecho es la hortaliza más consumida- y es imprescindible en la cocina mediterránea,

El fruto, en crudo, pelado y limpio de pepitas, interviene en todo tipo de ensaladas como componente esencial.

Ingrediente fundamental de muchas salsas y condimento de la pizza italiana.

Interviene en la elaboración de innumerables guisos y sopas. También se usa para cocinar cremas frías, entre ellas el famoso "gazpacho andaluz" o el "salmorejo".

En zumo, solo o aderezado con sal, pimienta, aromáticas, etc. es refrescante y nutritivo, usándose también para cócteles.

Tabla nutrimental (una taza, tomate picado y crudo)

Calorías 24

Proteína - 1.1 gramos

Carbohidratos 5.3 gramos

Sodio - 10 miligramos

Fibra - 1 gramo

Potasio - 254 mg

Vitamina C - 22 mg

Vitamina A - 1,133 IU

Clima

Humedad suelo plano sin cambios bruscos de temperatura

JITOMATE: Sinaloa, Morelos, Michoacán, Guanajuato y San Luis Potosí

A veces puede utilizarse el término para referirse a una parte de una planta que no es un fruto, pero que se utiliza en la cocina para platos dulces, como por ejemplo el rubarbo. De modo que el jitomate es el fruto de la planta llamada tomatera, pero en la cocina puede utilizarse como una verdura.

Una cebolla mediana de 100g

• Aporta 40 Kcal

• 90% de humedad

• Nutrimentos en 100g (cebolla mediana):

Proteínas: 1.5g

Grasas: .20g

Hidratos de carbono 9g

Fibra: 1.3g

La cebolla es un bulbo comestible, que cambia de forma y color, así como nos ofrece un abanico de sabores, del dulce al picante, según la variedad de cebolla. Es por ello que la cebolla en crudose convierte en un ingrediente que aporta este sabor a platos, sobre todoensaladas o gazpachos, aportándole frescura y todo su valor nutritivo (ver aporte nutritivo de la cebolla aquí)

Ubica a Chihuahua como el principal productor de cebolla del país.

CLIMA Y SUELOS

La temperatura óptima para el desarrollo del cultivo está alrededor de los 13ºC y 14ºC con máxima de 30ºC y mínima de 7ºC. Se cultiva tanto en suelos arcillosos como en los francos con buenos resultados. El pH óptimo está entre 6 y 6,5 y no tolera suelos ácidos. Se ha observado que la siembra en suelos muy pesados induce la formación de bulbos deformes, pero no se tiene referencia de su efecto sobre el rendimiento.

Hechos Nutricionales por 1 fruta

Energía 176 kj

42 kcal

Proteína 0,75 g

Carbohidrato 9,86 g

Fibra 3,7 g

Grasa 0,53 g

Grasa Saturada 0,069 g

Grasa Poliinsaturada 0,219 g

Grasa Monoinsaturada 0,077 g

Colesterol 0 mg

Sodio 5 mg

Potasio

Tuna regiones

El mayor volumen de producción se concentra en los estados de México, Zacatecas, Puebla e Hidalgo y la cosecha se realiza en los meses que van de julio a septiembre, principalmente.

Clima

Las Tunas es del tipo cálido tropical, con estación lluviosa en el verano

Culinarios

En México las paletas jóvenes de la planta se consumen como verdura (nopales) y el fruto como tal (tuna).

Yuca

CLIMA Y SUELOS La yuca se adapta desde el nivel del mar en la costa Atlántica y Pacífica hasta la zona montañosa del Valle Central. Sin embargo, para explotaciones verdaderamente económicas, con bajos costos de producción, se debe cultivar en terrenos donde la mayor cantidad posible de labores puedan ser mecanizadas.

100 gramos de yuca aportan:

• Calorías: 120 kilocalorías.

• Proteínas: 3,1 gramos.

• Hidratos de carbono: 26,8 gramos.

• Grasas: 0,4 gramos.

Uso culinario

Alimentos (panadería, pastelería, etcétera) o para industria no alimentaria (bolsas biodegradables, por ejemplo), hasta pellets para alimentación animal y biodiesel.

Región

...